Kevad on ideaalne aeg, et võtta oma tervise eest hoolt. Alustada tuleks sellest, et rikastada oma toitumist köögiviljade ja puuviljadega. Samuti on hea mõte haarata omatehtud hapukurgid, näiteks hapukoorena. Kõige populaarsem on muidugi peedihapukoor, kuid selgub, et ka porgandihapukoorel on mitmeid tervist edendavaid omadusi, lisaks maitseb see väga hästi. Vaata, kuidas valmistada porgandihaputainast.
Toitumisspetsialistid, soovitavad, et jõuaksid hapukurkide juurde nii tihti kui võimalik . Nii kurgi või hapukapsa kui ka vedelate kääritatud toodete, st haputaigna näol. Seda ei ole raske valmistada ja pealegi saab seda teha vaid mõne odava koostisosaga. Järgnevas artiklis räägime, kuidas porgandist haputaignat valmistada ja kes peaks seda jooma.
Porgandihaputainas – omadused
Sarnaselt peedihaputaignale valmistatakse ka porgandihaputainas piimhappebakterite kääritamise teel . Tänu piimhappebakteritele peetakse seda jooki looduslikuks probiootikumiks, mis mõjub eelkõige suurepäraselt soolestiku mikrofloorale. Porgandihaputaigna joomine aitab tugevdada organismi immuunsust ja hoolitseb soolestiku nõuetekohase toimimise eest.
Lisaks sellele on porgandihapukates C-vitamiini, mis mitte ainult ei toeta immuunsüsteemi, vaid on ka antioksüdantse toimega, ennetab organismi enneaegset vananemist ja on põletikuvastase toimega. Lisaks sellele mõjutab C-vitamiin kollageeni ja raua nõuetekohast imendumist.
Porgandihaputainas on väärtuslikke antioksüdante, mis toetavad organismi võitlust vabade radikaalide kahjustuste vastu ja vähendavad oksüdatiivset stressi. Porgand on ka B6-, C-, E- ja K-vitamiini, beetakaroteeni ning selliste mineraalainete nagu kaltsium, magneesium, kaalium, fosfor ja tsink allikas . See on kasulik nahale, silmade tervisele ja toetab südame-veresoonkonna süsteemi.
Kes peaks porgandihapukest jooma?
Porgandihapukast on suurepärane valik kõigile, kes soovivad tugevdada oma keha ja hoolitseda oma immuunsuse eest. Huvitav on see, et haputaigna regulaarne joomine vähendab riski haigestuda diabeeti. Samuti on see hea valik kaalulangetamise ajal . Porgandihaputainast soovitatakse ka inimestele, kes soovivad hoolitseda oma südame-veresoonkonna eest; see reguleerib vererõhku, aitab vähendada liiga kõrget „halva“ kolesterooli taset veres ja vähendab ateroskleroosi riski.
Kuidas teha porgandist hapukooretaigna starterit?
Selleks, et käärimisprotsess toimuks korralikult, tuleb silmas pidada mitmeid elemente. Esiteks peavad haputaigna starteri koostisained olema värsked, ilma plekkide ja riknemise märkideta. Samuti on hea mõte kasutada keedetud vett ja valmistada ette puhas, keedetud purk.
Porgandihaputaigna starteri valmistamiseks vajate:
- keedetud vett,
- 1,5 kg porgandeid,
- 5 küüslauguküünt,
- 2 loorberilehte,
- 4 vürtsipalli,
- 3 supilusikatäit soola.
Alustage porgandite pesemisest ja koorimisest, seejärel lõigake need postideks või viiludeks. Asetage porgandid purki, kihistades neid koos küüslaugu, loorberilehtede ja maitseainetega. Ühendage keedetud vesi soolaga, kuni see lahustub. Seejärel valage ettevalmistatud soolvee koostisainete peale nii, et see kataks need täielikult. Vajutage purgi ülaosa taldrikuga alla ja asetage midagi rasket peale, et köögiviljad ei ujuks välja.
Säilitage valmis porgandihaputaigna starterit toatemperatuuril, see on valmis umbes viie päeva pärast. Selle aja möödudes võib porgandihaputaigna sõeluda ja valada puhtasse klaaspudelisse ning köögiviljad ära süüa. Seda on kõige parem säilitada külmkapis.
Kuidas juua porgandihaputainast? Kui teil ei ole kõhuprobleeme, võite hommikul enne sööki juua klaasitäie haputaignat.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.