Oregano toob suurepäraselt esile pitsa ja makaronide maitse. Seda saab aga kasutada ka paljude teiste roogade valmistamiseks või isegi õli tegemiseks. See on mitte ainult aromaatne, vaid ka väga tervislik maitseaine. See parandab suurepäraselt seedimist ja tugevdab immuunsüsteemi.
Oregano on üks populaarsemaid maitseaineid, mida kasutatakse meelsasti makaronide ja pitsa valmistamisel. Vähe on neid, kes teavad, kui palju väärtuslikke toitaineid see sisaldab.
Oregano – üks tervislikumaid maitseaineid
Oregano on populaarne nimetus tavalisele oreganole, mis on Euroopas, Põhja-Aafrikas ja Aasias levinud taim. Seda nimetatakse ka metsikuks majoraaniks. Tänapäeval kasutatakse seda kõige sagedamini Vahemere köögis. Lisaks erakordsele aroomile on sellel ka ainulaadsed omadused.
See on üks tervislikumaid maitseaineid, mida on aastaid kasutatud loodusravis seedimise parandamiseks või valuvaigistina. Oregano toiteväärtusest võib nimetada järgmisi: vitamiinid A, C, E ja K, kaalium, toidukiud ja antioksüdandid.
Selline koostis muudab vürtsi ja sellest valmistatud õli eelkõige seedimist soodustavaks. Need stimuleerivad sülje, sapi ja maomahla eritumist, mistõttu seedimisprotsessid on tõhusamad. Samuti reguleerivad need soolestiku tööd ja hoiavad maksa tervena. Oregano on antioksüdant, mis aeglustab organismi vananemist ja kaitseb paljude tsivilisatsioonihaiguste eest.
Vürts tugevdab immuunsüsteemi ja parandab ülemiste hingamisteede tervist. Lisaks rahustab närvisüsteemi, muuhulgas hõlbustades uinumist ja parandades keskendumisvõimet.
Kuidas valmistada oreganoõli?
Üks paljudest populaarsete maitseainete kasutamisviisidest köögis on oreganoõli valmistamine. Parim viis seda kasutada on inhalatsioonina või lahjendatult veega. See on suurepärane looduslik ravim külmetuse ja nohu vastu. Seda võib kasutada ka immuunsüsteemi tugevdamiseks. See toetab suurepäraselt organismi toidumürgituse korral – kõrvaldab kiiresti seedimisprobleemid, kaitseb maksa ja sooli.
Kuidas valmistada oreganoõli? Osta värsket oregano (retseptis kasuta nii lehti, varre kui ka õisi) ja oma lemmikõli (rapsi-, linase-, päevalilleõli). Pese ja kuivata oregano, pane see puhtasse purki ja vala üle õliga. Aseta klaasanum potti veega ja keeda. Kui vesi keeb, lülita pliit välja, kuid jäta purk potti veel umbes 10 minutiks.
Asetage oreganoõli päikesepaistesse kohale vähemalt 2 nädalaks. Aeg-ajalt loksutage sisu, et koostisosad seguneksid. Pärast seda valage õli klaaspudelitesse. Hoida pimedas ja jahedas kohas.
Oregano mitte ainult pitsale ja makaronidele
Oregano kasutatakse kõige sagedamini Vahemere köögis, näiteks pitsal või lasanjes. Tema mitmekülgsus võimaldab seda kasutada ka paljude teiste roogade valmistamisel. Miks mitte lisada seda suppidesse (mitte ainult tomatisuppi, vaid ka suvikõrvitsa- või oasuppi) ja kastmetesse (näiteks klassikalisse ragùsse).
Vürts peaks leidma kasutust salatikastmes või liha või kala marinaadis. See annab suurepärase maitse ühepotiroogadele (nt ratatouille), küpsetatud köögiviljadele või krõbedatele röstsaiale.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!