Sparglihooaeg on alles algamas. See on maitsev köögivili, mida saab mitmekülgselt kasutada paljudes retseptides. Kahjuks on keedetud sparglile mõnikord ebameeldiv kibedus, mis võib roa maitse ära rikkuda.
Sellest vabanemiseks piisab, kui lisada veidi ühte toodet. Kuidas siis valmistada rohelist sparglit ilma, et see oleks kibe?
Millised omadused on sparglile omased?
Rohelist sparglit hinnatakse mitte ainult selle õrna maitse tõttu. Nad sisaldavad palju tervist edendavaid toitaineid ja avaldavad tervisele positiivset mõju. Sparglihooaeg ei kesta väga kaua, seega tasub seda ära kasutada. See on väärtuslik köögivili, mida peaksite oma toiduvalikusse lisama.
Spargel sisaldab B-, K-, C- ja A-vitamiini. See on hea mineraalainete, näiteks kaaliumi, fosfori, magneesiumi, raua, mangaani, vase ja tsingi allikas. Nad sisaldavad kiudaineid ja antioksüdante, mis võitlevad vabade radikaalide vastu, mis vastutavad paljude haiguste ja põletike eest organismis. Spargel soodustab seedimist ja on diureetiline. Nad toetavad aju ja südame nõuetekohast toimimist ning on vähivastase toimega.
Kuidas sparglit valmistada?
Spargli keetmine ei ole keeruline, kuid peaksite järgima mõningaid reegleid. Esimene on spargli korralik ettevalmistamine. Sparglist tuleb katki murda kõvad puitunud otsad. Painuta sparglit umbes 1/3 ulatuses paksemast otsast ja see murdub ise õiges kohas ära.
Teine reegel on poti valik. Rohelist sparglit on kõige parem küpsetada vertikaalselt kõrges ja kitsas potis, nii et pead oleksid veepinnast kõrgemal. Keetmise aeg on kuni 5 kuni 8 minutit.
Kuidas keeta rohelist sparglit nii, et see ei oleks kibe?
Kevad on aeg, mil spargel hakkab poodides ja basaarikioskites valitsema. Nad on maitsvad ja täis tervist, kuid keetmisel võib olla märgatav mõru maitse. Kas on võimalik spargli kibedusest vabaneda? Nagu selgub, on parim, kui spargli keetmisele lisada üks mitte nii ilmne toode. See on lihtne ja odav patent, et saada maitsvat sparglit ilma kibeduseta.
Lisa vette, milles sparglit keedetakse, kumbki üks teelusikatäis soola ja suhkrut. Viimane koostisosa leevendab kibedust, rõhutab spargli loomulikku magusust ja toob esile selle õrna maitse. Lisaks on spargel tihke ja krõmpsuv.
Selleks, et roheline spargel ei oleks kibeda maitsega, tasub kasutada ka teist patenti. Lisaks soolale ja suhkrule võib lisada veele veidi piima. See lihtne ja odav trikk muudab spargli maitse maitsvaks ja mitte kibedaks. Piim sisaldab laktoosi, mis leevendab kibedust. Samuti muutub spargli maitse pehmemaks.
Spargli retseptid
Sparglihooaeg on alles algamas. See ei ole väga pikk, seega tasub seda ära kasutada nii palju kui võimalik. Spargel on maitsev ja tervislik köögivili, millest saab võluda palju maitsvaid roogi nii igapäevaseks kui ka pidulikuks ajaks. Allpool leiad järeleproovitud retseptid maitsva rohelise spargli jaoks, mida saad hõlpsasti kodus valmistada.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!