Tahad valmistada kiiret rooga ootamatutele külalistele? Üllata neid soojade, krõbedate lihaga täidetud saiakestega. Lehttainas ja hakkliha on tõestatud kombinatsioon.
Õigesti valmistatuna maitseb see mitte ainult hästi, vaid näeb ka laual efektne välja. Selliste saiakeste küpsetamine valmis lehttainast võtab aega vaid mõni minut, arvestamata aega, mis roog ahjus veedab.
Kui külalised tulevad ootamatult, tean ma hästi, mida teha – tavaliselt võtan välja lehttainas ja kui mul on parasjagu külmkapis hakkliha, siis veel parem. Mõne hetke pärast on valmis maitsvad saiakesed aromaatse täidisega.
Pufftaigen hakklihaga on üks mu lemmikute kombinatsioonidest, kui tahan pakkuda midagi enamat kui magusat.
Pufftaigen hakklihaga – koostisosade nimekiri
Koostisosade nimekiri:
- 1 leht lehttainast,
- 500 g hakkliha,
- 2 väikest sibulat,
- 2 küüslauguküünt,
- 2 supilusikatäit õli,
- 1 teelusikatäis teravat paprikat,
- 1 teelusikatäis karrit,
- 1 teelusikatäis gyros-kebab maitseainet,
- soola, pipart (maitse järgi),
- 1 kuivanud saiake, mis on leotatud piimas,
- 2 muna,
- 2 supilusikatäit piima.
Kuidas teha lehttainast hakklihaga?
Haki sibul peeneks. Haki küüslauk. Kuumuta pannil õli ja prae sibul klaasikaraks. Praadimise lõpus lisa küüslauk ja vürtsid (terav pipar, karri ja gyros-kebab). Jahuta.
Sega pannil olevad koostisosad hakkliha, liigsest piimast kuivatatud saiakese ja ühe munaga. Sega käega ühtlaseks massiks. Maitsesta liha soola ja pipraga.
Kaada ahjuplaadile küpsetuspaber. Määri paber õliga (kasuta silikoonharja).
Rulli lehttainas lahti ja aseta sellele hakklihast vormitud rull. Määri see tihedalt tainaga. Lõika tainarull 2–3 cm pikkusteks tükkideks. Aseta need (teineteisest mõningase vahega) ettevalmistatud ahjuplaadile. Määri tainas lahtiklopitud munaga, millele on lisatud piima.
Aseta ahjuplaat 200 °C kuumutatud ahju. Küpseta 25–30 minutit, kuni tainas on kuldpruun.