Enam pole vaja raha kohvikule kulutada – õrna vahukooriku ja rikkaliku aroomi on lihtne tavalises köögis järele teha.
Piisab vaid mõnest nipist, mis muudavad tavalised koostisosad peeneks joogiks.
Kohvi baas valmistatakse mis tahes kättesaadaval viisil: sobib türgi kohvimasin, prantsuse press või isegi filterpakid. Peamine on kasutada värskelt jahvatatud ube ja vältida kohvipaksu sattumist valmis joogisse.
Kohvi, piima ja vahukoore proportsioone võib muuta oma maitse järgi. Isegi kui klassikaline retsept näeb ette võrdseid osasid, aitavad eksperimendid leida ideaalse tasakaalu kibeduse ja pehmuse vahel.
Piima kuumutatakse 60–65 kraadini – ülekuumenenud piim koaguleerub ja rikub tekstuuri. Temperatuuri kontrollimiseks kuumutatakse vedelikku 15–20 sekundit kaupa, kontrollides seda käega: see peab olema kuum, kuid mitte põletav.
Pehme vahtu saab luua ilma professionaalsete seadmeteta. Sobib ka käsimikser: see kastetakse piimasse madalalt ja segatakse ringjate liigutustega. Minuti pärast täitub mass väikeste mullidega.
Alternatiivne variant on klaaspurk tiheda kaanega. Piima loksutatakse 2–3 minutit, kuni maht kahekordistub. Meetod nõuab kannatlikkust, kuid sobib isegi matkatingimustes.
Prantsuse pressi omanikud saavad kohvivahtu, mis on kohvivahtust eristamatu. Kolvi liigutatakse üles-alla, haarates õhku: esmalt pinnalt, seejärel sügavamale. Kümme liigutust – ja piim muutub õhuliseks pilveks.
Valmis vahut valatakse ettevaatlikult kohvitassi, suunates joa tassi serva piki. Kihtide segunemisel tekib sujuv üleminek tugevast maitsest õrnale.
Suhkur lisatakse enne piima vahustamist või segatakse ettevaatlikult pika lusikaga. Järskud liigutused rikuvad vahustruktuuri, võttes joogilt visuaalse esteetika.
Viimane lihv – näputäis kakaod, riivitud šokolaadi või kaneeli. Vürtsid ei ole ainult kaunistuseks, vaid täiendavad maitset, lisades kergeid vürtsikaid noote.
Kapuutsino serveeritakse kohe pärast valmistamist, kuni vaht on veel elastsena. Tassi ei kata – kondensvesi muudab tekstuuri lahtiseks ja rikub mulje.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!