Valge vorsti keetmine on kõige levinum viis – kuid see ei ole alati edukas. Kuidas teha see mahlakaks, pehmeks ja täis maitset, ilma et see küpsetamise ajal lõheneks? Meil on sulle olemas järeleproovitud näpunäited, et sinu valge vorst saaks suurepäraselt – iga kord.
Keedetud valge vorst: tee täiusliku kuuma vorsti juurde
Kõige lihtsam ja populaarsem viis valge vorsti valmistamiseks on selle keetmine. Kui soovite liha maitset parandada, lisage vette mõned terad vürtsi, loorberilehed ja veidi majoraani. Ärge unustage soola – muidu „annab“ valge vorst vees sisalduvat soola ära, kaotades ise oma maitse. Vette võib lisada ka küüslauguküünt – ka see takistab, et vorst kaotaks oma maitse ja aroomi.
Kui aga soovite säilitada vorsti värvi, võite keevasse lisada sidrunimahla. Valget vorsti võib keeta ka õlles. See meetod on eriti soovitatav, kui vorst on liiga tugevalt maitsestatud või liiga soolane. Magus õlu tasakaalustab liiga teravdatud vorsti maitset.
Kuidas valmistada valget vorsti?
Keetke vorstid katmata potis väga madalal kuumusel – ärge laske veel kiiresti keema hakata – see võib vorstid lõhkuda, nagu ka poti katmine. Keetmine peaks olema pigem aurutamine. Enne keetmist on hea mõte vorstid mitmest kohast läbi torgata – see hoiab ära ka vorstide lõhenemise kogunenud mahlade või kuumutatud rasva mõjul.
Kui kaua tuleb valget vorsti küpsetada?
Pärast vee keetmist keeda vorsti umbes 20-30 minutit – 20 minuti pärast kontrollige, et kahvel läheks vorsti sisse sujuvalt. Kui see õnnestub – vorst on serveerimiseks valmis. Tavaliselt serveeritakse seda mädarõika, marmelaadi, sinepi ja vürtsikate majoneesipõhiste kastmetega.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.