Kõrgenenud kolesteroolitase nõuab toidu kohandamist. Üks toit, millega ei tohi liialdada, on kõrge rasvasisaldusega juustud. Kuidas hästi valida?
Juust on väga väärtuslik toit ja väärtuslik valgu, kaltsiumi, B12-vitamiini ja muude ainete allikas. Siiski on neil üks risk, mis seisneb selles, et nad sisaldavad suhteliselt palju loomseid rasvu ja seega küllastunud rasvhappeid. See võib olla probleemiks mitte ainult kaalulanguse või kehakaalu säilitamise seisukohast, vaid ka siis, kui teie vereanalüüsides leitakse kõrge kolesteroolitase. See ei tähenda siiski, et kõik juustuliigid tuleks teie toidust välja jätta. Oluline on valida õige juustu.
Sildi lugemine
Juustu ostmisel on oluline lugeda hästi etiketti ja valida võimalikult vähe rasva sisaldavaid valikuid. Seda seetõttu, et erinevus erinevate tüüpide vahel võib olla mitu korda suurem. Näiteks valge hallitusjuust Camembert sisaldab keskmiselt 30 grammi rasva 100 grammi kohta, millest 20 grammi on küllastunud rasvhappeid. Sarnaselt on sarnasel tasemel ka cheddar, emmentali või klassikaline Niva. Võrdluseks: Olomouc tvarůžky sisaldab samas koguses ainult 0,3 grammi rasva ja 0,2 grammi küllastunud rasvhappeid.
Ärge kartke kergeid juustusid
Üldiselt on soovitav valida juustuvariante, mille kuivaine osakaal on kuni 30% rasva. Kindlasti ei pea muretsema rasvata või kergete variantide pärast, mida mõnikord ebaõiglaselt demoniseeritakse. Kui te aga hoolikalt vaatate koostisosi, ei näe te seal mingeid lisandeid ega paksendajaid. Need on lihtsalt valmistatud madalama rasvasisaldusega piimast või kodujuustust.
See muudab need toitaineliselt tasakaalustatumaks ja sageli valgurikkamaks. Loomulikult mängib valikul rolli ka kogus – näiteks parmesan on üks kõrgema rasvasisaldusega juustudest, kuid kui te lihtsalt kergelt pastat või grillitud köögivilju sellega tolmutate, jääb tegelik rasva tarbimine väikeseks. Seevastu hermeetiline võileib või nivoo kaste koos koorega ületab tõenäoliselt soovitatava koguse. Ei ole kindel, kui palju rasva on teie toidulauas? Kasuta üht rakendust, mis arvutab sinu tarbimise sinu sisestatud toiduainete ja nende koguste põhjal.
Madala rasvasisaldusega juustud 100 grammi kohta
- Cottage light (3 g)
- Cottage (7 g)
- Ricotta (13 g)
- Mozzarella light (9 g)
- Eidam 20% (11 g)
- Eidam 30 % (16 g)
- Rasvavaba ermiin (17 g)
- Olomouc tvarůžky (0,5 g)
Kui palju rasva päevas?
Eeliseks on see, et praegune kaupluste valik pakub tõesti mitmekesist valikut erinevate tootjate erinevatest juustuliikidest. Esialgu võite riiuli juures mõnda aega kulutada toiteväärtuste uurimiseks, kuid järk-järgult koostate nimekirja lemmikutest, mida saate nautida, täites samal ajal rasvasisalduse kriteeriumid.
Stop Obesity soovituste kohaselt ei tohiks rasvade tarbimine ületada 30% päevasest kogutarbimisest, kui kolesteroolitase on kõrgenenud. Ülekaalus peaksid olema taimsetest allikatest ja kalast saadud rasvad.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.