Mis lisab lihale krõmpsuvust ja köögiviljadele peenust? Vastus peitub koostisosades, mis on juba ammu köögis olemas.
Traditsioonilised riivsaia asendavad pähklid. Kreeka pähklid, maapähklid või sarapuupähklid, blenderis peeneks jahvatatud, moodustavad tiheda kihi, millel on külluslik aroom. Selline paneerimine sobib ideaalselt küpsetamiseks või praadimiseks.
Krõpsud pole ainult suupiste. Pakendis rulliga purustatuna muutuvad need õhuliseks helvesteks. Peamine on mitte liialdada, muidu kaob krõmpsuvus.
Maishelbed on mahlaka kana saladus. Need purustatakse kergelt, segatakse munaga ja paneeritakse fileega. Ainult 20 minutit ahjus ja roog on valmis isegi gurmaanide maitsemeeli võitma.
Pähklipaneering sobib hästi kala juurde. Lõhe või tursik, mis on sellises paneeringus praetud, omandab õrna pähklimaitse.
Chipsid on parem võtta ilma tugeva maitseta. Klassikaline soolane variant rõhutab liha või kabatšokide looduslikkust.
Köögiviljade jaoks sobivad kõik helbed. Kabatšokid, baklažaanid või lillkapsas maisipaneeringus muutuvad taimetoitlaste laua hitttoiduks.
Pähkleid võib kombineerida. Pähkli- ja mandlimix lisab kalkunisteikidele pikantsust.
Chipsid asendavad paneeringut juustupulgadel. Sellises koores moosib mozzarella suus, säilitades krõbeda tekstuuri.
Maishelbedega võib eksperimenteerida erinevate vormidega. Neist saab teha õrnu kotlette või krõbedaid nugget’eid.
Valmisroogasid serveeritakse kastmetega. Küüslaugu-, tomati- või koorekaste – need täiendavad uut maitset.
Paneerimise koostisosad on piiratud ainult fantaasiaga. Jääb üle valida variant – ja köök särab uutes värvides.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!