See on kerge, sametine ja meeldivalt värskendav. Külm sidruni-juustukook on üks lihtsamaid magustoite, mida on võimalik valmistada. Kui sul ei ole veel ideed, mis kooki või maiustust eelseisvaks nädalavahetuseks valmistada, siis tee kindlasti seda lihtsat juustukooki. Sa ei pea pettuma.
Külma sidruni juustukook
Kui jagate arvamust, et kõikidest küpsetamata valmistatavatest kookidest on parim külm juustukook, siis soovitame teile hea meelega järgmist retsepti. See magustoit on tõeline maiuspala. Õrn, kreemjas, mitte liiga magus külm sidruni-juustukook maitseb kõige paremini kuumadel päevadel, kuid miks mitte kasutada suve maitseid ka kevade hakul. Seda enam, et seda on tõesti kiire ja lihtne valmistada. Põhi valmistad küpsetiste abil ja täidis on kodujuustu kombinatsioon mascarpone ja lisanditega.
Sidruni külm juustukook – retsept
Koostisosad:
Alumine osa:
- Soolo: 180 g teraviljaküpsiseid,
- 90 g võid.
Juustumass:
- 500 g juustukooki (koorest),
- 250 g mascarpone juustu,
- 330 ml toorjuustu (30%),
- 160 g tuhksuhkrut,
- 1 tl vaniljeekstrakti,
- 1 sidrun,
- 30 g želatiini,
- 60 ml kuuma vett.
Valmistamise meetod:
Vooderdage 26 cm läbimõõduga tordivorm küpsetuspaberiga.
Valmistage põhi ette. Sulata või kastrulis. Jahvatage küpsised köögikombainis peeneks tolmuks. Kombineerige võiga ja segage märja liiva konsistentsiks. Lusikaga määrige see vormi põhja ja siluge. Asetage juustukoogi valmistamise ajaks külmkappi.
Valmistage juustukoogisegu. Keeda sidrun, koori ja pigista sellest mahl välja. Lahustage želatiin vees. Kombineeri kausis kindlalt jahtunud toorjuust ja mascarpone juust (samuti külm). Klopi mikseriga suurel kiirusel jäigaks kreemiks, lisades järk-järgult läbi sõela sõelutud suhkrut. Vähendage segisti kiirust miinimumini. Sega lühidalt toorjuustu kohupiima, sidrunimahla ja sidrunikoorega. Kalla želatiin õhukese joana kohupiimasegusse, ilma segamist lõpetamata. Vala juustukoogisegu vormi ja aseta see mitmeks tunniks külmkappi.
Serveeri sidruniga külma juustukooki otse külmikust.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.