Mõnikord tahaks kala valmistada nii, et see oleks mitte ainult maitsev, vaid meeldiks ka kogu perele, sealhulgas lastele. Selleks ei ole vaja haruldasi tooteid ega keerukaid tehnikaid.
On olemas lihtne ja universaalne retsept, mis sobib igale kalale – olgu see siis minta, hekk, tursik või isegi jõekarp.
Vaja läheb
- kala (näiteks minta) – 600 g
- tomatid – 2–3 tükki
- juust – 50 g
- munad – 2 tükki
- sibul – 1 tükk
- hapukoor – 200 g
- sinep – 5 g
- lavash – 2 lehte
Samm-sammult
- Sega kokku üks muna, 180 g hapukoort ja sinepit, lisa sool ja pipar. See on kala kastmeks.
- Haki sibul peeneks ja lisa kastmesse. Lõigake tomatid viiludeks.
- Puhastage kala, eemaldage luud (või võtke kohe filee) ja lõigake portsjoniteks. Kastke iga tükk valmis kastmesse.
- Asetage lavashile tomati viil, peale kala tükk, valage peale ülejäänud kastme. Keerake valmis tükk ümbrikuks või rulli. Võite teha mitu väikest portsjonit.
- Määrake küpsetusvormi õliga ja asetage sinna ümbrikud.
- Kastme jaoks segage kokku järelejäänud muna, lusikatäis hapukoort ja riivitud juust. Valage see segu rulli peale.
Küpseta 180 °C juures umbes 35 minutit. Valmis rooga serveeri koos mis tahes lisandiga – kartulipüreega, riisiga või kerge köögiviljasalatiga.
Väikesed nipid
- Kui soovid pikantsemat maitset, lisa kastmesse veidi küüslauku või paprikat.
- Dieetvariandi jaoks kasutage hapukoore asemel jogurtit.
- Lavasse võib lisada maitserohelist – tilli või peterselli, need rõhutavad kala maitset.
Selline valmistamisviis muudab kala õrnaks, mahlakaks ja aromaatseks, lavash muutub kuldpruuniks. See roog on lihtne valmistada ja meeldiv serveerida isegi pidulaual.