Eksperdid soovitavad süüa lihavõttepühade ajal mitte rohkem kui neli muna, ütles Bulgaaria üks parimaid toitumisspetsialiste professor Donka Baykova. Lastele soovitab ta piirata tarbimist kolme munaga päevas.
„Minu soovitus on mitte liialdada munadega. Samuti on hea neid mitte süüa korraga, vaid jaotada need ühtlaselt kogu päeva peale. Munakollasest saadav rasv võib põhjustada sapiteede spasmust,“ soovitas Baikova.
Lisaks juhib arst tähelepanu sellele, et kozunak, mis sisaldab mune, võid ja suhkrut, on väga rasvane ja kontsentreeritud toit. Ka munavalge on tugev allergeen.
Teine risk on seotud munavärviga. Kui muna on lõhutud, võib värvaine tungida läbi koore ja värvida valgu, mis võib põhjustada allergilist reaktsiooni. Baykova soovitab värvitud kohad enne muna tarbimist eemaldada.
Ta märkis ka, et munade roheline värvaine on looduslik ja valmistatud puulehtedest, samas kui teised värvained on sünteetilised ja võivad olla allergiat tekitavad.
Arstid ei soovita süüa palju pehmeks keedetud või tooreid mune, sest on oht haigestuda salmonelloosi, mis võib põhjustada ägedat soolemürgistust.
Traditsioonilisi lihavõttemune ei tohiks üle keeta, sest pikaajaline keetmine (üle 10 minuti) võib tekitada mürgiseid ühendeid. Munakollane võib omandada roheka värvuse raudsulfiidide tõttu, mis võivad samuti olla mürgised.
Keedetud munakollane ei ole kõrge kolesteroolisisalduse tõttu soovitatav diabeedi ja südame-veresoonkonna haigustega inimestele, kirjutab Bulgaaria Dnes.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!