Maitsev, krõmpsuv ja lihtne valmistada. Portugali pao de agua leiva valmistamiseks vajame vaid nelja koostisosa. Siiski on vaja end varustada kannatlikkusega, sest enne kui seda nautida saame, võtab aega.
Lihtne leib Portugalist. Vaid neli koostisosa
Portugali vesileib sobib ideaalselt hommikusöögiks, õhtusöögiks või lisandiks. See rõõmustab oma lihtsuse ja õrna maitsega, mis sobib hästi erinevate võileivavalmististega.
Portugalis on see leib peaaegu igapäevane, seda saab osta igast supermarketist. See on väljast krõmpsuv ja seest pehme ning, mis kõige tähtsam, säilib värskena kuni mitu päeva.
Seda punkti ei tohiks tähelepanuta jätta. See võib teha suure erinevuse
Selle leiva valmistamise oluline punkt on alustada vee ja jahu segamisega. Siis on segu nööriline ja sellel ei ole mingit tekstuuri. See kõik on tingitud sellest, et tänu sellele sammule on tainas hiljem sõtkumise käigus paremini arenenud gluteenivõrgustik. Seetõttu on leivale pärast küpsetamist iseloomulikud suured õhumullid.
Kui soovite, et leib oleks niiskem ja püsiks veelgi kauem värskena, asetage lihtsalt ahju põhja madal veega täidetud kuumakindel anum. See leib rõõmustab kõiki, kes seda proovivad, nii et pole vaja oodata ja asuge kohe küpsetama.
KOOSTISOSAD
- 550 ml leiget vett
- 720 g nisujahu (tüüp 650-750)
- 15 g värsket pärmi
- 10 g soola
SAMM-SAMMULT VALMISTAMINE
- Lisage jahu ja vesi konksuga mikserisse.
- Segage terveks ja pange 40 minutiks kõrvale.
- Lisage sool ja pärm.
- Sõtkuge umbes 6 minutit ja pange kõrvale umbes 2 tunniks.
- Kuumuta ahi 230 kraadini.
- Tõsta tainas ohtralt jahvatatud küpsetusplaadile.
- Lamedaks lamedaks, püüdes mitte sõtkuda.
- Tolmutage leib jahu ja lõigake noa või teraga.
- Küpseta 45-50 minutit.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.