See kook tekitab lauale ilmudes alati vau-efekti. See vaarikatega beseekook sobib ideaalselt kõikidele perepidudele, alates sünnipäevadest kuni nimepäevadeni ja pühadeni. Kreemiga kihitatud beseekihid. Teie külalised söövad selle kindlasti ära ja isegi teie anni küsib selle retsepti.
Vaarikatega beseekoogi aluseks on muidugi beseekatted. Nende valmistamine võib algaja kondiitri jaoks olla veidi hirmutav, kuid me kinnitame, et see pole üldse nii keeruline. Vaja on vaid munavalget, suhkrut, sidrunimahla ja näpuotsaga soola. Kreemi valmistad vahukoorest, mascarponest ja suhkrust. Kaunista kook helvestatud mandlite ja vaarikatega. See tuleb nii maitsev, et tahad kindlasti kaks tükki ära süüa.
Vaarika beseekoogi retsept
Retsepti valmistamiseks on vaja sobivat vormi. Soovitame 23 cm läbimõõduga koogivormi.
Vahukooretordi koostisained:
- 5 munavalget,
- 200 g suhkrut,
- 1 spl sidrunimahla,
- näputäis soola.
Koostisained koore jaoks:
- 200 g mascarpone’t,
- 500 ml toorjuustu,
- 100 g tuhksuhkrut.
Lisandid:
- 200 g vaarikaid,
- 100 g mustikaid,
- 80 g mandlihelbeid.
Kuidas teha vahukooki vaarikatega?
Pane munavalged kõrgesse kaussi ja lisa näpuotsaga soola. Hakka kohe suurel kiirusel vahustama. Kui vaht muutub jäigaks, lisa suhkur osade kaupa. Jätka segamist suurel kiirusel. Lõpuks lisa sidrunimahl. Vaht peaks olema läikiv.
Valmistage ette kolm lehte küpsetuspaberit. Tee igale neist ring, nt 23 cm läbimõõduga. Määri munavalgesegu igale ettevalmistatud paberilehele lamedate spaatlite abil. Kuumuta ahi 150 kraadini ja küpseta umbes 5 minutit. Pärast seda aega alandage temperatuur 110 kraadini ja jätke nii umbes 100-110 minutiks.
Nüüd valmistage kreem. Vahusta koor lihtsalt tuhksuhkruga, lisa mascarpone ja ühenda kõik hoolikalt. Pese ja kuivata puuviljad.
Nüüd pane beseekook koos vaarikatega kokku. Määri esimesele lehte õhuke kiht koort ja mustikaid. Puuviljad peaksid segu külge kleepuma. Kata teise plaadiga ja korda protsessi, paigutades seekord vaarikad. Määri kolmandale pealispinnale ülejäänud mandlikreem, puista peale mandleid ja kaunista allesjäänud värskete vaarikatega.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!