Krõbedad kartulipannkoogid on Poola köögi klassika, mis rõõmustab oma lihtsuse ja maitsega. Nende kuldse, krõbeda kooriku ja pehme keskosa tõttu on neile raske vastu panna. Need sobivad suurepäraselt nii iseseisvaks toiduks kui ka kastmete või liha kõrvale.
Pannkookide valmistamine ei ole keeruline ja põhitooraineid leiab igast köögist. Avastage traditsiooniliste krõbedate kartulipannkookide retsept.
Kuidas teha kartulipannkooke, et need oleksid krõbedad?
Ideaalsed kartulipannkoogid on mahlakad, kuid ei tilguta rasva. Pealegi on nad kohustuslikult krõbedad ja kerged. Kuidas teha kartulipannkooke, et saavutada täiuslik tulemus? Kui oled kartulid riivinud, on hea mõte neist mahl välja pigistada, kuid jätta tärklis, mis settib kausi põhja.
Kui see lisatakse tagasi segule, muudab see pannkoogid krõbedamaks. Ära kasuta siiski liiga palju jahu, et roog ei muutuks liiga raskeks ja kohevaks. Ära unusta ka rasva korralikult kuumutada – siis ei imendu pannkoogid seda, vaid muutuvad imeliselt kuldseks.
Krõbedad kartulipannkoogid – retsept
Ingredients:
- Üks kilo kartuleid,
- keskmine valge sibul,
- 2 muna,
- 2-3 supilusikatäit täisterajahu (või kartulijahu, kui soovid krõbedamat versiooni),
- sool ja värskelt jahvatatud pipar maitse järgi,
- taimeõli praadimiseks.
Meetod:
Koorige kartulid, peske need ja riivige peene riiviga. Tehke sama sibulaga. Asetage riivitud kartulid ja sibulad sõelale või puhtale riidele ja laske liigne vesi põhjalikult ära. Laske kurnatud vedelikul paar minutit seista – kui tärklis on põhja vajunud, valage vesi ettevaatlikult maha ja lisage tärklis tagasi segule.
Lisage munad, jahu, sool ja pipar sõelutud segule. Segage kõik põhjalikult läbi, et saada ühtlane pasta.
Kuumuta õli pannil. Lusikaga lusikake tainast õhukesed pannkoogid. Prae keskmisel kuumusel, kuni mõlemad pooled on kuldpruunid, umbes 2-3 minutit ühe külje kohta. Kui pannkoogid on valmis, asetage need paberrätikuga vooderdatud taldrikule, et eemaldada liigne rasv.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!