Isegi lihasõbrad tunnevad vahel, et vajavad pausi. Ja siis ihkavad nad mõnda lihavaba headust, mis neid täidaks. Kas teadsid, et praetud šnitsel võib suurepäraselt asendada praetud kurki?
Meie piirkonnas on praetud kurgid ebatavaline toit. Tulge, tunnistage, kes teie seast on kunagi kuulnud praetud kurkidest? Praetud suvikõrvitsad jah, aga kurgid? Maitse vastu ei saa aga vaielda ja miks ei võiks me seda Ameerika Ühendriikide lõunaosariikidest pärit hõrgutist siinkohal nautida? Seda on USAs armastatud alates 1920. aastatest.
On isegi kaks varianti praetud hapukurkidest. Esimese jaoks on vaja tavalist salatikurki. Eemaldage koor, lõigake see paksemateks ringideks ja lisage veidi soola. Valmista klassikaline kolmekordne mähis ehk jahu, munad ja riivsai. Määri iga viilutatud kurk sellega ja prae kuumas õlis mõlemalt poolt kuldseks.
See YouTube’i video näitab, kuidas valmistada praetud kurke:
Marineeritud praetud kurgid dipiga
Teine variant praetud kurkidest sisaldab marineeritud kurke. See dip sobib nendega suurepäraselt, seega tee see enne kurkide praadimist, et see oleks serveerimiseks valmis. Sega ¼ tassi majoneesi ja 1 spl riivitud mädarõika. Lisa 1 supilusikatäis ketšupit ja näpuotsaga teelusikatäis Cajuni maitseainet. Kui dip on valmis, lükake see mõneks minutiks külmkappi, et koostisosad saaksid hästi kokku sulanduda.
Kuidas praadida hapukurki
Vala kõrgemasse pannile või potti nii palju õli, et see kataks umbes 4 tolli kõrgusel põhjast. Kuumuta õli keskmise kuumusega. Seejärel hakake ette valmistama kattesegu. Pange ¼ tassi tavalist jahu ja 1 teelusikatäis Cajuni maitseainet anumasse või kaussi. Lisage oregano, cayenne’i pipar ja basiilik veerand teelusikatäit korraga. Nipsti soola ja musta pipart.
Keerake hapukurgid maitsestatud jahus ja lõigake need umbes poole tolli pikkusteks ringideks. Ära viska kõiki kaetud hapukurkide ringe korraga õlipotti, vaid võta aega ja pane need ükshaaval sisse. Trikk on selles, et hapukurkide ringid ei tohi potis üksteise vastu hõõruda, nii et peate võib-olla praadima ettevalmistatud koguse hapukurke mitu korda. See sõltub sellest, kui suurt potti või panni te kasutate.
Prae kuldpruuniks, selleks peaks kuluma 2-3 minutit. Seejärel lase liigsel õlil paberist köögirätikute abil mõnda aega maha valguda. Muidugi vaid hetkeks, sest seda maitsvat rooga tuleks serveerida võimalikult kiiresti koos ettevalmistatud dipiga.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.