See babka on täiesti erinev kõigist teistest selle koogi esindajatest. See ei erine mitte ainult välimuse, vaid ka maitse poolest. Selle maitse on nii silmapaistev ja ainulaadne, et ma ei taha enam lihavõtted ära oodata. Ma teen seda babkat regulaarselt ja minu pere ja mina sööme seda rõõmuga.
Babka on traditsiooniline lihavõttepühade kook. Seda serveeritakse erinevates variantides ja maitsetes. Näiteks „Baba Niagre“ on Moldova rahvusroog, millest on saanud selle riigi kulinaarne sümbol. Seda valmistatakse heledatest ja läbipaistvatest koostisosadest, kuid see muutub mustaks!
Must tassikook – erineb kõigist teistest
Musta kooki seostatakse õrnade ja aromaatsete kookidega. Tavaliselt valmistatakse seda maitsekompositsioonides, mis täiustavad ideaalselt kerget kooki. Seetõttu on laudadel kõige levinumad maitsed sidrun, apelsin ja vanilje. Mõnikord lisatakse tumeda koogi elemente, lisades kakaod.
Selle idee vastandiks on must tassikook. See on babka, mida on rikastatud suure portsjoni tõelise, mõru kakaoga. See muudab koogi palju aromaatsemaks. Samal ajal omandab see iseloomulikku tumedat, peaaegu musta värvi, millele ta oma nime võlgneb. Seetõttu võib see tunduda raskem, kuid tegelikult on see sama kerge ja kohev kui traditsiooniline.
Must muffin – retsept
Selle retsepti järgi valmiv must muffin tuleb väga kohev ja niiske. See rõõmustab oma erilise välimusega. See on peaaegu must nagu öö tänu tõelise kakao lisamisele. Sellel on ka hämmastav aroom, mida täiendab suurepäraselt maitsev šokolaadiglasuur. See on tõeline maitsepomm. Ma ei oota enam lihavõtteid, et seda maitsvat kooki valmistada, vaid teen seda regulaarselt aastaringselt.
Mustade muffinite koostisained:
- 2 muna,
- 2 tassi koogijahu,
- 1 tass piima,
- 1 3/4 tassi suhkrut,
- 1 tass kuuma vett,
- 85 g tõelist kakaod,
- 125 ml taimeõli,
- 1 tl sooda,
- 1 1/2 teelusikatäit küpsetuspulbrit.
Šokolaadikatteks vajalikud koostisained:
- 100 g šokolaadi,
- 100 ml toorjuustu.
Valmistamine:
Löö munad mikseri kaussi, lisa suhkur ja klopi koostisosad peaaegu valgeks ja kohevaks. Lisage sellele piim ja õli ning segage uuesti, seekord madalal kiirusel, kuni segu on segunenud. Eraldi kausis segage jahu koos küpsetuspulbri, küpsetuspulbri ja kakaoga. Lisage kuivad koostisosad kaussi koos märgade koostisosadega.
Seejärel soojendage ahju 180 kraadini. Kui olete saavutanud soovitud temperatuuri, asetage ahju muffinivorm, mille olete eelnevalt võiga määrinud ja riivitud. Kuumuta vormi 3 kuni 5 minutit.
Lisage kuivad koostisosad märgadele koostisosadele ja segage ettevaatlikult. Segage ainult seni, kuni koostisosad on ühendatud. Kõige parem on seda teha lühidalt ja kiiresti. Seejärel valage tass keeva vett tainasse õhukese joana. Segage kogu segu ettevaatlikult, kuni tainas muutub voolavaks.
Võtke eelsoojendatud vorm ahjust välja ja valage tainas sinna. Küpseta muffinit eelsoojendatud ahjus 180 kraadi juures umbes 55 minutit. Koogipulgaga kontrollides peaks see olema täiesti kuiv. Selle aja möödudes lase koogil veidi avatud ahjuuksega puhata.
Vahepeal valmista šokolaadiglasuur. Vala koor kastrulisse ja kuumuta seda. Minuti pärast lisa hakitud šokolaad. Jätka kuumutamist ja hakka segama, kuni moodustub homogeenne mass.
Kata valmis, jahtunud must kook šokolaadiglasuuriga. Serveeri seda eelistatavalt kohe pärast glasuuri. Sobib suurepäraselt pärastlõunase kohvi või teega.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.