Dubai šokolaad on hitt, mis on vallutanud peaaegu kogu maailma. Selle hõrgutise maitse saladus on raskesti ostetav ja üsna kallis koostisosa, kataifi kook, lisamine. Selle asemel, et raisata aega poodides ringi joosta ja üle maksta, saab seda toodet kodus valmistada või asendada mõne muu tootega. Avastage koduse kataifi-koogi järeleproovitud retsept ja see, millega seda asendada.
Mis on kataifi kook?
Kataifi kasutatakse sageli Lähis-Ida roogades. Tegemist on väga õhukese tainasega, mis meenutab makarone. Just nende välimuse tõttu nimetatakse neid ka inglisekarvadeks. Iseloomulik tekstuur saavutatakse erilise tootmisprotsessi abil. Tainas valatakse läbi peente pihustite kuumale pinnale, moodustades õhukesed niidid, mis seejärel kuivatatakse.
Mida valmistada kataifi tainast?
Kataifi tainas on mitmekülgne ja seda saab kasutada nii magusates kui ka soolastes toitudes. Küpsetamisel muutub see kuldseks ja krõbedaks. See on õrn ja murenev ning nõuab seetõttu ettevaatlikku käitlemist.
Angel food cake on Dubai šokolaadi kohustuslik koostisosa , mille järgi on kogu maailm hulluks läinud. See sobib hästi ka sellistesse hõrgutistesse nagu baklava või burja pähklirullkook. Kataifi tainast saab valmistada korve, mille keskele pannakse soolane täidis, mis koosneb lihast, köögiviljadest või juustust. Ka mereande saab sel viisil serveerida. Peenestatud tainast võib kasutada ka kattematerjali. See on ideaalne riivsaia või panko asendaja.
Kuidas valmistada kataifi tainast?
Vastupidiselt sellele, mida võib arvata, ei ole omatehtud kataifi-koogi valmistamine üldse nii keeruline. Kõik, mida vajate, on kolm odavat koostisosa ja veerand tundi oma vabast ajast. Lisaks on vaja kondiitrihülssi ja väikese läbimõõduga ümarat otsikut, samuti kleepumisvastase kattega praepanni.
Kuidas siis kodus kataifi tainast valmistada? Sõelutud nisujahule ja maisitärklisele valatakse sool ja vesi. Koostisosi ei pea sõtkuma ei käsitsi ega mikseriga. Neid tuleb lihtsalt põhjalikult segada, kuni need segunevad ühtlaseks tainaks. Ei ole vaja oodata, et tainas puhkaks või kerkiks. See kantakse kohe kondiitrihülssi ja valatakse otse kuumutatud pannile ilma rasva lisamata. Mõne hetke pärast on inglikook valmis. Kui see on jahtunud, saab sellest valmistada Dubai šokolaadi ja muid maitsvaid roogasid.
Kataifi kook – retsept samm-sammult
Ingredients:
- 400 ml vett
- 240 g nisujahu
- 130 g maisitärklist
- näputäis soola
Valmistamine:
- Sõeluda nisujahu ja maisitärklis kaussi.
- Lisa näpuotsaga soola ja vala juurde vesi. Segage hoolikalt, kuni koostisained moodustavad ühtlase taina.
- Segage põhjalikult läbi.
- Kandke tainas võimalikult väikese läbimõõduga ümmarguse otsaga kondiitritükile. 4. Koorige tainas kokku.
- Kuumuta pannil. Vajutage tainas otse pinnale, moodustades pikad, õhukesed niidid. Prae, kuni kook on krõbe.
- Kui on küpsetatud, tõsta taldrikule ja pane kõrvale täielikult jahtuma.
Millega saab kataifi tainast asendada?
Kataifi kook ei ole meie riigis populaarne. Selle otsimiseks tuleb kulutada palju aega ja päris palju raha, sest see Lähis-Ida toode ei ole üks odavamaid. Seda saab osta maailma köögipoodidest või internetiturult. Seda saab ka hõlpsasti ise kodus valmistada, mis on odav ja kiire. On ka mitmeid lihtsaid viise, kuidas seda koostisosa selliste toodetega asendada, mis on kergesti kättesaadavad ja odavad.
Mida saab siis kasutada kataifi koogi asemel? Sõltuvalt retseptist ja soovitud efektist saab kasutada mitmeid alternatiivseid tooteid. Need on kergesti kättesaadavad paljudes kauplustes ja nende hind ei ole kõrge.
- Filotainas
See on ideaalne asendus inglikoogile. Õigesti valmistatuna on see eksitavalt sarnane originaalse kataifi tainaga. Filotainas tuleb lõigata terava noa või pastamasinaga väga õhukesteks ribadeks.
- Kondiitritooted
Selleks, et see tainas asendaks originaalset kataifi tainast, tuleb see võimalikult õhukeseks rullida. Seejärel lõigatakse lehttainas väga õhukesteks ribadeks, mis meenutavad niite. Seda on kõige parem teha terava noa või pastamasinaga.
- Cornflakes
Need on krõbedad, kuid võivad muuta roa maitset. Välimuselt ei meenuta need üldse originaali. Purustatud maisihelbed segatakse sulatatud võiga ja neid kasutatakse krõmpsuvana.
- Õhukesed riisinuudlid
See on sarnase nöörilise tekstuuriga, kuid ei ole nii krõmpsuv kui kataifi kook. Seda tuleb keeta, nõrutada ja kuivatada.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.