Neil on pähkli-juustune maitse ja nad on tervislik alternatiiv soolale. Pärmihelvestel, kuigi Eesti köögis vähe tuntud, on palju huvitavaid kulinaarseid kasutusvõimalusi. Uurige, milleks neid kasutada ja kuidas nad mõjutavad organismi. Neid tasub kaasata igapäevasesse toiduvalmistamisse.
Pärmihelbed võivad muuta roa maitset ja asendada köögis paljusid ebatervislikke koostisosi. Tegemist on maitsva maitseainega, millel on mitmeid tervist edendavaid omadusi. Uuri, milleks sa oma köögis pärmihelbeid kasutada saad.
Pärmihelbed parmesani asemel
Alustuseks tasub märkida, et pärmihelbed sisaldavad mitteaktiivset pärmi. Kuigi need on saadud samadest mikroorganismidest kui pagari- või õllepärm, läbivad nad kuumtöötluse, et neid deaktiveerida. See muudab need tervisele täiesti ohutuks ja need ei kalgendu kõhus.
Pärmihelbed meenutavad välimuselt riivsaia – nad on kollase värvusega ja neil on pähkline, juustune järelmaitse. Neil on huvitav toitaineline koostis. Nad on valgu- ja süsivesikute rohked, kuid väheserasvasisaldusega. Nad annavad organismile ka kiudaineid ja vitamiine (A- ja B-vitamiini).
Neid nimetatakse veganparmesaniks mitte ilma põhjuseta . Nad on suurepärane alternatiiv zoonoossetele toiduainetele – odavamad ja vähem rasvased kui juust. Samuti on nad oma erilise maitse tõttu suurepärane soola asendaja.
Milleks saab pärmihelbeid kasutada?
Pärmihelveste kasutamine toiduvalmistamisel on tõeliselt mitmekülgne. Neid võib süüa toorelt või töödeldud kujul. Nad on populaarsed veganite seas, kes ei söö loomseid juustusid. Neid võivad kasutada ka kõrge vererõhuga inimesed, kes soovivad oma toidust liigset naatriumi eemaldada.
Milleks saab pärmihelbeid kasutada? Kõigepealt suppide ja kastmete kiireks paksendamiseks, andes neile kergelt soolase maitse. Neid võib kasutada ka riivsaias või hakkliha maitseainena.
Nende kergelt juustune maitse teeb neist maitsva alternatiivi mis tahes juustule. Peotäis helbeid sobib ideaalselt ka salatite, jogurti, pastaroogade, pasteetide ja võileibade juurde. Kasutage laiali või segage teiste toitudega.
Ärge unustage, et see ei ole mitte ainult juustu, vaid ka soola asendaja. Need annavad – palju tervislikumal viisil – kuivema, juustulisemat ja pähklisemat maitset, mida te oma roogadelt ootate. Mõned inimesed kasutavad pärmihelbeid toidulisandina. Tänu nende kiudainete ja vitamiinide sisaldusele käsitlevad nad neid nagu probiootikumi.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.