Pärmi-krõmpsukaga tainas on ideaalne küpsetis, mis maitseb alati ja kõigile. See võlub oma õhulisuse ja suurepärase maitsega, kuid kahjuks kuivab kiiresti. Siiski on olemas retsept ideaalse pärmi-tainas, mis säilitab värskuse ja niiskuse pikema aja jooksul.
Selle saladuseks on ühe populaarse toote, s.o kohupiima lisamine. Vaadake, kuidas valmistada maitsvat kodust pärmkoogit kohupiimaga, mis ei kuiva.
Kas pärmkoogile võib lisada kohupiima?
Kohupiim on kergesti kättesaadav piimatoode, mille hind ei pane pead ringi käima. See sobib hästi mitte ainult hommikusöögiks või pannkoogitäidiseks. See on suurepärane koostisosa kodusele pärmkoogile, mis annab niiskuse, pehmuse ja õrna maitse. Selle retsepti järgi küpsetatud pärmkoog säilitab värskuse ja maitse isegi nädala jooksul.
Pärmi koogile sobib kõige paremini rasvane või poolrasvane kohupiim, mis on niiskem ja annab parema konsistentsi. Enne kohupiima koogile lisamist tasub juustu jahvatada või pressida, et see muutuks ühtlaseks ja sile. Kohupiima võib kasutada ka ämbrist ostetud juustukoogi valmistamiseks.
Kuidas teha juustuga pärmkoogitainast?
Juustuga pärmkoogitainast valmistamise retsept ei ole keeruline ja koostisosad on kergesti kättesaadavad. Neid saab osta aastaringselt. Selle retsepti järgi saab valmistada ka maitsvat juustuga pärmkoogitainast, mis on rikastatud hooajaliste puuviljadega. Tuleb meeles pidada, et tainas kerkib värske pärmi abil, seega vajab aega, et oma mahtu suurendada.
Kuidas siis teha maitsvat kodust juustuga pärmkoogit? See retsept on tõesti lihtne ja maitse on suurepärane.
- 1. samm – pärmi valmistamine
- 2. samm – juustuga pärmkoogi valmistamine ja kerkimiseks seisma panemine
- 3. samm – krõmpsu valmistamine
- 4. samm – juustuga pärmkoogi vormi panemine ja krõmpsuga puistamine
- 5. samm – pärmkoogi ahjus küpsetamine
Mida pärmkoog ei taha?
Pärmi tainas on klassikaline magus küpsetis Poola köögis. See on maitsev ja võlub oma õhulise konsistentsiga. Samuti on see üsna tundlik mõningate tegurite suhtes, mis võivad negatiivselt mõjutada selle kerkimist ja maitset. Et kodune pärmi tainas kohupiimaga õnnestuks juba esimesel korral, tuleb järgida mõningaid reegleid.
- Pärmi-juustuga küpsetise valmistamiseks vajalikud koostisosad peaksid olema võimalikult värsked. Vana pärm võib olla juba mitteaktiivne, mistõttu küpsetis ei tõuse.
- Tooted peaksid olema toatemperatuuril. Seetõttu tuleb need eelnevalt külmikust välja võtta. Piim tuleb soojendada. See peaks olema soe, kuid mitte kuum.
- Ärge lisage liiga palju suhkrut ja rasva. Nende koostisosade liigne kogus võib tainast raskendada ja kerkimist aeglustada.
- Pärmi tainas ei talu liiga pikka ega liiga lühikest sõtkumist. Pikk sõtkumine võib taina kõvaks ja kummiseks muuta. Liiga lühike sõtkumine takistab taina kerkimist ja muudab selle mureks.
- Valmis pärmi tainas peaks kerkima soojas kohas, kus ei ole tõmbetuult. Parim on katta kauss linase riidega.
- Pärmi tainas ei talu järske temperatuurimuutusi. Liiga kiire jahutamine või soojendamine võib takistada kerkimist.
KOOSTIS
- Pärmi tainas:
- 220 ml sooja piima
- 35 g värsket pärmi
- 1 spl nisujahu
- 1 spl suhkrut
- Tainas
- 500 g nisujahu
- 200 g madala rasvasisaldusega kohupiima
- 100 g suhkrut
- 80 g vaniljemaitselist islandi jogurtit skyr
- 1 muna
- Krõmps
- 50 g jahu
- 50 g suhkrut
- 50 g sulatatud võid
VALMISTAMINE SAMM-SAMMULT
- Pane purustatud pärm kaussi. Vala peale soe piim ja puista peale suhkur ja jahu. Sega, segades koostisained lusikaga. Lase 10 minutit seista.
- Sõela jahu kaussi. Lisa suhkur ja skyr-jogurt ning muna. Sega.
- Vala pärmi segu juurde ja sõtku elastseks tainaks.
- Kata tainas kausiga ja jäta tund aega kerkima.
- Valmistada krõmpsukrõmps. Jahu segada suhkru ja sulatatud võiga.
- Kohupiim purustada pressiga või jahvatada ja lisada kerkinud tainasse. Sõtkuda, kuni koostisosad on ühtlaseks segunenud.
- Tainas panna küpsetuspaberiga kaetud vormi. Peale puista krõmpsukrõmps.
- Pane vorm 170 °C kuumaks küpsetatud ahju ja küpseta 45 minutit.
- Võta välja ja lase jahtuda.
- Serveeri magustoiduks.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!