Suvikõrvits on köögivili, mis on rikas väärtuslike, tervisliku toimeainete poolest. Pole siis ime, et paljud inimesed otsivad maitsvaid ja läbiproovitud retsepte suvikõrvitsast valmistatud roogade jaoks.
Selgub, et seda köögivilja saab valmistada krõbedaks. Vaata, kuidas teha suvikõrvitsapannkooke parmesaniga!
Krõbedad suvikõrvitsapannkoogid lõunaks
Kõrvitsa hooaeg on aeglaselt lõppemas. Seetõttu tasub keskenduda retseptidele, mis sisaldavad seda köögivilja. Eriti kuna see sisaldab palju kasulikke ühendeid. Nendeks on muu hulgas A-vitamiin, C-vitamiin, K-vitamiin, kaalium, magneesium ja raud. Kõrvits on ka suurepärane kiudainete ja antioksüdantide allikas.
Krõbedad kõrvitsapannkoogid on ideaalne lõunasöögi valik. Neid võib süüa jogurti- või tomatikastmega, kuigi need maitsevad sama hästi ka ilma lisanditeta.
Kuidas teha kõrvitsapannkoogid parmesaniga?
Krõbedate suvikõrvitsate retsepte on palju. Eriti tähelepanuväärne on see, kus neile toodetele lisatakse parmesani. Niivõrd häid suvikõrvitsapannkooke pole ma veel söönud. Seetõttu teen alati rohkem varuks! Nende valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:
- 1 suur suvikõrvits (umbes 400 g);
- 50 g riivitud parmesani (võib kasutada ka riivitud grana padano juustu);
- 2 muna;
- 1 küüslauguküünt;
- umbes 80 g jahu (4 kuhjaga supilusikatäit);
- 2 teelusikatäit naturaalset jogurtit;
- pool peterselli;
- rapsiõli;
- sool ja pipar.
Retsept on tõesti lihtne ja igaüks saab sellega hakkama. Piisab järgida allpool toodud samme.
- Esmalt riivige suvikõrvits jämeda riiviga ja segage see 2 teelusikatäie soolaga (kui soovite soolasemat rooga, võite soola veidi rohkem lisada). Seejärel asetage segu kurnale ja jätke umbes 20–30 minutiks nõrguma. Ülemäärase vee võib ka käsitsi välja pigistada.
- Asetage riivitud suvikõrvits suurde kaussi. Lisage kaks muna, peeneks hakitud petersell, pressitud küüslauguküünt, jahu, parmesani, kaks teelusikatäit naturaalset jogurtit ja pipart (umbes pool teelusikatäit). Segage kõik hoolikalt läbi.
- Kuumutage pannil veidi rapsiõli ja mõõtke seejärel kühvli või puulusikaga järgmised portsjonid. Praadige madalal või keskmisel kuumusel. Kui pannkoogid on mõlemalt poolt kenasti pruunistunud (pöörake neid aeg-ajalt), võite need taldrikule tõsta.
Millega serveerida krõbedad suvikõrvitsapannkoogid?
Krõbedad suvikõrvitsapannkoogid on suurepärane valik toitvaks ja eriti maitsvaks lõunasöögiks. Neid on võimalik serveerida mitmel viisil. Minimalismi austajad serveerivad neid kindlasti ilma lisanditeta. Dipikastmete fännid aga proovivad kindlasti valmistada kodust jogurti-küüslaugukastet. Hea idee on ka valmistada Mehhiko salsa.
Valmistatud kõrvitsapannkoogid saab kasutada ka mingisuguse võileiva valmistamiseks. Piisab, kui määrida üks pannkook jogurtikastmega, lisada suitsulõhe ja värske koriander. Kõige peale paneme teise kõrvitsapannkoogi ja voilà – nii saame täitva ja väga maitseva võileiva.