Mul oli juba igav tavalistest hakklihastest. Tahtsin midagi uut, ja üks kolleeg Ukrainast tuli mulle appi. Ta kostitas mind tööl traditsiooniliste Lvivi stiilis kotlettidega.
Võtsin retsepti, tegin neid kodus ja pere armus neisse, nad ei taha enam midagi muud süüa.
Lvivi stiilis kotletid – traditsiooniline idamaine roog
Lvivi lihapallid on roog, mis on pärit idamaade köögist. Selle roa ajalugu on palju vanem, kui võib tunduda, ja ulatub tagasi sõjaeelsesse aega. See roog rahuldas kõiki Lvivi elanike vajadusi. See pidi olema kiire, toitev ja maitsev.
Selle tulemusena armastasid Lvivi stiilis kotlette erinevad sotsiaalsed rühmad idapiiril ja neist sai nende menüüde alaline osa. Need ühendavad endas maitsva hakkliha, juustu ja marineeritud kurgi maitset. See kombinatsioon on ainulaadne.
Lvivi stiilis kotletite retsept. Need sulavad suus
Selle Lvivi stiiliskotlettide retsepti sain ühelt sõbralt, kes on sündinud Lvivi lähedal, kuid on elanud Poolas 5 aastat. Juba esimesel suutäiega sulavad need suus, ainulaadne aroom tabab maitsemeeli. Nende valmistamine on triviaalne ja tulemus on hämmastav. Minu pere ei taha enam süüa.
Koostisosad:
- 500 g sealihahakkliha,
- 2 sibulat,
- 2 küüslauguküünt,
- 1 muna,
- 100 g riivsaia,
- 100 ml piima,
- 1 spl delikatesssinepit,
- 100 g viilutatud gouda juustu,
- 2 marineeritud kurki (viilutatud),
- soola ja pipart maitse järgi,
- õli praadimiseks.
Koori sibul ja küüslauk, haki peeneks ja viska need õliga kuumutatud pannile. Praadige neid kuldseks. Vala piimaga üle ja pane umbes 10 minutiks kõrvale. Asetage eraldi kaussi hakkliha, muna, sinep, praetud sibul ja küüslauk ning leotatud riivsai. Maitsesta koostisosad soola ja pipraga, seejärel sõtkuge hoolikalt kätega.
Vormi sõtkutud lihast lamedad kotletid. Asetage iga kotleti keskele üks viil juustu ja kaks viilu hapukurki. Voldige kotlettide servad sissepoole, et täidis ei jookseks välja.
Kuumutage pannil veel üks kogus õli. Prae iga kotletti kuumas õlis kuldpruuniks, st umbes 4 minutit mõlemalt poolt. Serveeri Lvivi stiilis kotletid veel soojalt. Lisaks võite neid garneerida ülejäänud marineeritud kurkidega ning süüa neid koos kartulite ja portsjoni värskete köögiviljadega.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!