See on rikkalik, käsnaline ja vaevumagus, mille võine koorik sulab suus.
Jäta SoCal’i hertsoginnale võimalus tulla välja ristpistes tsitaadiga: „Hetked, nagu ühine söögi nautimine, täidavad meid rohkemaga kui ainult toiduga.“ Nagu boyfriend’i nööpkate ja teksapüksid, kui inglise maal – või kus iganes – praetud kana serveeritakse, muudab Meghan Markle’i sidruni oliiviõlikook mõnedest tipptasemel koostisainetest juhusliku tüdruku (kooki) naabritüdrukuks.
Pole hullu, aga Meghan on põhimõtteliselt minu naaber. Ma olen lihtsalt, teate küll, kaks tundi lõuna pool Los Angeleses. Me ei ole kunagi rääkinud, kuid minu tegelikus elus on mul õnneks üks tegelik sõber kulinaariatööstuses, kes kinkis mulle pärast Itaalias asuva metsa külastamist pudelit uhket EVOO-d koos mõne Meyer’i sidruniga tema puust. See retsept andis suurepärase võimaluse kasutada rohekas, lilleline oliiviõli viisil, mida ma tõesti maitsesin.
Oliiviõli hoiab selle koogi üliniiske päevade jooksul, mida valgustab sidrunilillede õrn lõhn, mitte täisväärtusliku sidruni suhu pitsitav löök. Mõtle, mida tahad Sussexide kohta, aga see Italia-fornia magustoit on nii tagasihoidlikult uimastav, et teen seda brunch-lauale, kergeks magustoiduks või igal muul võimalusel, kui saan oma sõpru kostitada.
See on rikkalik, käsnaline ja vaevu magus, võise, krõmpsuva, kuldpruuniga koorikuga, mis sulab suus. Ja tänu limoncello lisatilgale minu viilule, tundsin, et olen ka iseennast kostitanud.
Näpunäiteid Meghan Markle’i sidruni-oliiviõli-tordi valmistamiseks
See retsept, mis on esitatud raamatus The World Central Kitchen Cookbook, nõuab ikooniliselt itaalia likööri limoncello kasutamist. Mina võtsin kaasa pudeli Pallini, mis kaldub vähem Starbucksi-tsitruselise ja rohkem värskendavalt tsitruselise poole, kuid võid selle asemel asendada ka sidrunimaitselist viina või ekstra sidrunimahla.
Ma kasutasin ka täielikku Lemon Appreciation Society’t, kasutades sidrunikoort, mahla ja valikuliselt sidruni ekstrakti. Mis puutub oliiviõli, siis ei pea kasutama uhkeid kaubamärke, kuid kuna see on koogi peamine maitse, siis veenduge, et see on värske. Samuti oleksin peaaegu vahele jätnud küpsetussooda teisel leheküljel koostisosade loetelus. Teadmiseks, selles retseptis on küpsetussoodat ja küpsetuspulbrit.
Retsept nõuab 9-tollist vedruvormi või sügavat koogivormi. Pann peab olema kolm tolli kõrge, sest lühemas pannis voolab tainas üle. Mise en place teeb taina vahustamise lihtsaks. (P.S., tainas peab olema vedel.)
Minu kook sai valmis 1 tund ja 30 minutit temperatuuril 325°F (15 minutit kauem, kui retseptis on kirjas). See kook, mis on kaetud oksa suhkrustatud rosmariiniga, maitseb kõrgseltskondlikult, kuid on siiski piisavalt maalähedane, et lisada värskeid puuvilju, lusikatäis jäätist või tass teed või kohvi, kui te oma lossis oma kõige kuninglikumates kampsunites lõõgastute.