See on kergesti kättesaadav ja väga tervislik. Regulaarne süsika tarbimine on suurepärane meie immuunsüsteemile, samuti meie juuste ja küünte tervisele. Samuti võib see kaitsta vähi eest. Uurige, miks peaksite seda kala oma toiduvalikusse lisama ja kuidas seda valmistada.
Kammeljas – alahinnatud kala
Kuigi süsikaid iseloomustab lahja, õrn liha ja vähe kaloreid, ei ole nad Poolas nii populaarsed kui näiteks lõhe või tursk. See on viga – ta väärib kindlasti tähelepanu, mitte ainult oma erakordse maitse, vaid ka selle tõttu, kui palju toiteväärtust tal on.
Plussiks on ka see, et see kala on suhteliselt odav ja kergesti kättesaadav. Kammkala saab osta igast hüpermarketist, tavaliselt värskelt, külmutatud või suitsutatud kujul.
Millised omadused on süsikalal?
Seda kala tasub oma toiduvalikusse lisada peamiselt seetõttu, et see ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik.
Millised omadused on süsikalal? Eriti kaalu jälgivatele inimestele on huvitav teada, et see kala on üsna madala kalorisisaldusega, kuid samas sisaldab rohkelt toitaineid. 100 g süsika on vaid umbes 90 kcal. Ta sisaldab palju valku, mistõttu tunned end pärast selle söömist paremini täis ja väheneb tõenäosus, et söögikordade vahel napsitad.
Olulisematest mineraalainetest, mida õrn ja lahja süsika liha sisaldab, tuleb kindlasti mainida kaaliumi, mis on hea südame tervisele ja aitab ravida kõrgvererõhutõbe. Fosfor omakorda mõjub positiivselt lihaste, luude ja hammaste arengule. Üks süsika koostisosa on ka magneesium, mis vastutab muu hulgas aju toimimise eest.
Tsink toetab meie immuunsüsteemi ja kiirendab ka ainevahetust. Raua tähtsusest inimorganismi toimimises ei pea kedagi veenma – muu hulgas mõjutab see positiivselt keskendumisvõimet, vähendab väsimustunnet ja aitab võidelda vabade radikaalide vastu.
Kala on ka rikkalik E-vitamiini ja B-vitamiinide allikas, tänu millele võib selle tarbimine muu hulgas parandada naha ja juuste seisundit ning kaitsta vähi eest. Ka selles sisalduvatel oomega-3-rasvhapetel on mitmeid tervist edendavaid omadusi.
Kuidas valmistada süsikaid?
See kala on tuntud ka oma suurepärase maitse poolest, seega tasub seda süüa mitte ainult reedese lõunasöögi puhul. Kuidas valmistada süsikaid? Võimalusi on üsna palju. Kõige populaarsem on valmistada seda praepannil või ahjus. Meie pakume täna välja retsepti maitsva pollaki jaoks tomatikastmes.
Koostisosad:
- Kammeljafilee (8 kuubikut),
- 2 sibulat,
- 2 porgandit,
- sool,
- must pipar
- maitseroheline pipar,
- magusat paprikat 1 kuhjaga teelusikatäis,
- majoraan 1 tl,
- sojakaste 3 spl,
- tomatipasta 250 g,
- petersell,
- tilli,
- õli.
Soola eelnevalt sulatatud süsikakuubikud, lisa pipar, prae kuumas õlis umbes 7 minutit mõlemalt poolt. Seejärel tõsta taldrikule.
Riivi porgand suurel riivil ja lisa see pannile, kus hakkliha praaditi. Hautage kuni pehmeks. Pärast paarminutilist hautamist lisage viilutatud sibul ja jätkake hautamist keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades. Mõne minuti pärast lisage hakitud petersell ja till.
Kui köögiviljad on piisavalt pehmed, lisage tomatipasta ning maitsestage maitsestage taimse pipra, magusa paprika, majoraani ja sojakastmega.
Vala osa kastmest ahjuvormi põhja, aseta peale süsikas ja kata ülejäänud kastmega.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.