Mahlakad kaelakarbonaadi šašlõkkid on väga toitev grillitud või ahjus küpsetatud roog. Kuigi see on üsna rasvane, on see ka väga maitsev. Aeg-ajalt söömine ei kahjusta tervist.
Eriti siis, kui serveerida koos värske köögiviljasalatiga või küüslaugukastmega. Selle retsepti šašlõkkid on mahlakad, pehmed ja isuäratavad.
Kaelakarbonaad grillile
Kaelakarbonaad on grillimiseks soovitatav liha, kuna see on üks rasvasemaid sealihaosi. Siiski võib see kuivada kuumtöötlemisel, eriti kui see on jagatud väikesteks tükkideks. Kuidas valmistada tõeliselt aromaatseid ja mahlakaid kaelakarbonaadi šašlõkke?
Marineeri liha piisavalt vara. Marinadi aluseks peaks olema hea kvaliteediga õli. Grillige karkówka koos rasvase peekoniga, et see oleks veelgi maitsvam. Mahlakaid karkówka-šašlõkki serveerige koos grillitud kreeka salatiga. See lisab kogu roale värskust ja kergust. Eriti kuna selles on peidus üllatav koostisosa.
Mahlakad kaelakarbonaadi šašlõkkid – retsept
Koostisosad
- 1 kg sealiha kaelakarbonaadi,
- 200 g peekonit,
- 3–4 sibulat.
Marinaadi koostisosad
- 125 ml taimeõli,
- 2 spl mett sinepit,
- mõned küüslauguküüned (maitse järgi),
- teelusikatäis tüümiani,
- teelusikatäis rosmariini,
- teelusikatäis majoraani,
- teelusikatäis magusat paprikat,
- 2 supilusikatäit sojakastet,
- soola, pipart (maitse järgi).
Valmistamine
Koorige küüslauguküüsid ja pressige läbi pressi. Segage kõik marinaadi koostisosad.
Pese liha ja lõika kuubikuteks. Aseta kaussi koos marinaadiga. Sega hoolikalt, et marinaad kataks iga lihapala.
Kata kauss toidukilega ja pane paariks tunniks külmkappi (soovitavalt ööseks). Enne edasist töötlemist soojenda liha toatemperatuurini.
Lõika sibul ja peekon viiludeks – umbes liha tükkide suuruseks.
Valmista šašlõkkide jaoks vardad või pulgad. Torgi neile vaheldumisi liha, peekon ja sibul.
Küpseta šašlõkkid kuumal grillil või lõkke kohal. Küpseta umbes 30–40 minutit (sõltuvalt liha tükkide suurusest), aeg-ajalt pöörates.
Kaelakarbonaadi šašlõkkid võid valmistada ka ahjus. Küpseta neid sel juhul 40–60 minutit 180 °C juures. Pööra aeg-ajalt.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!