Grillitud või ahjukana? Pole vahet – see marinaad teeb imet igas versioonis! See on lihtne ja lollikindel retsept, mis muudab isegi lihtsa kanarinna meisterkoka vääriliseks roaks. Kõik, mida vajate, on mõned põhilised koostisosad, mis teil tõenäoliselt juba kodus olemas on: õli, sidrun ja aromaatsed maitsetaimed.
Tulemus? Liha, mis on mahlakas, maitseküllane ja nii pehme, et sulab suus. Ärge oodake – visake see kaussi ja olge valmis komplimentideks!
Milliseid kanafileesid kasutada?
Kasutan värskeid terveid kanarindu, mis on kondita ja nahata. Ideaalselt sobivad ka kondita ja nahata kanakoibafileed. Nende liha on kõvem ja pärast marineerimist ja praadimist meeletult maitsev. Võite kasutada ka eelnevalt tükeldatud kana, näiteks kanarinnapoolikuid, kanafileesid või kanarindade šnitsleid. Siis tuleb neid vaid lühemalt, 30 minutit kuni 1 tund, marineerida.
Millega saab sidrunimahla asendada?
Sidrunimahla võib asendada laimimahlaga või oma lemmikäädikaga, näiteks õunasiidriäädika, palsamiäädika või punase veiniäädikaga.
Mis on parem Ziploc-koti või roa marineerimiseks?
Mina eelistan kana ja marinaadi säilitamiseks kasutada tassi asemel uuesti suletavat kotti. Kott kohandub hõlpsasti kana kuju järgi ja katab marinaadi paremini, samas kui tassis olev filee ei ole sageli täielikult marinaadi sisse kastetud.
Vältige marineerimist kauem kui 24 tundi. Selle marinaadi happeline komponent (sidrunimahl) võib liha lihaskiudusid lagundada nii, et liha tekstuur muutub mahlakaks.
Kuidas küpsetada marineeritud kanafileed?
Võite lihtsalt panna selle eelsoojendatud ahju ja küpsetada seda umbes 30 minutit 180 °C juures. Soovitan aga lisada umbes 700 g tükeldatud köögivilju oma valiku järgi ja marinaadi. Asetage filee köögiviljade peale ja küpsetage umbes 45 minutit 200°C juures.
Asetage filee köögiviljade peale ja küpsetage umbes 45 minutit 200°C juures.
Kuidas grillida marineeritud kanafileed?
Asetage kanafilee eelsoojendatud grillrestile. Nad vajavad umbes 10 minutit mõlemalt poolt, et saada kena pruuniks ja küpsetada keskelt. Grillitud kanafileed võite serveerida tervelt või tükeldada ja kasutada võileibade, wrappide, salatite ja pajaroogade valmistamiseks. Serveeri grillitud kanafileed koos lisanditega, näiteks maasikasalatiga, grillitud suvikõrvitsasalatiga või salatisalatiga .
KOOSTISOSAD
- Grillitud kanafilee jaoks:
- 1-1,5 kg kana rinnafileed
- Kana marinaadi jaoks:
- 1/4 tassi oliiviõli
- 1/4 tassi värsket sidrunimahla
- 5 küüslauguküünt, peeneks hakitud või pressitud
- 1 tl kuivatatud pune
- 1 teelusikatäis kuivatatud tüümiani
- 1/2 teelusikatäit keedusoola
- 1/2 teelusikatäit jahvatatud musta pipart
SAMM-SAMMULT VALMISTAMINE
- Kana ettevalmistamine: Kui filee on niiske, patsutage kana paberrätikuga kuivaks, et vältida marinaadi lahjendamist. Pistke kanafilee kõikidest külgedest kahvliga sisse, et marinaad saaks sügavale lihasse tungida. Asetage kana tagasi suletavasse kotti või madalasse anumasse.
- Valmistage marinaad: segage kõik marinaadi koostisosad kausis. Valage marinaad uuesti suletavasse kotti või madalasse anumasse pandud kanale. Segage, et marinaad kataks liha hästi.
- Marineerimine: sulgege kott (suruge õhk välja) või katke anum. Marineerige külmkapis vähemalt 30 minutit kuni 24 tundi.
- Küpsetamine: küpsetage või grillige marineeritud kana vastavalt oma soovile. Kui soovite küpsetada, asetage see eelsoojendatud ahju ja küpsetage 20-30 minutit 180 °C juures. Kui soovite seda grillida, asetage fileed eelsoojendatud grillile ja grillige 10 minutit mõlemalt poolt.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!