Köögiviljadega täidetud kana ei pruugi olla tingimata linnuliha praad, mille valmistamine nõuab aega ja palju oskusi.
Kui soovid selle roa kiiremat varianti, küpseta aromaatseid kanafileerulle. Nende maitse saladus on lihtne, kuid maitsev täidis.
Köögiviljadega täidetud kana
Köögiviljadega täidetud kanarullid on maitsev ja lihtne valmistada lõunasöögi idee. Tavapäraste kotlettide asemel jõuab taldrikule mahlane liha, milles on peidetud maitsev täidis. Nii saab lõunasööki lisada portsjoni köögivilju ja serveerida neid veidi teises vormis. Salad on täidis – õrn porru koos aromaatiliste kuivatatud tomatitega moodustab aluse, mida ühendab sulatatud mozzarella. Tänu sellele on rulli sisu kreemjas, väljendusrikas ja maitsev. Kõik valmib kiiresti ja valmis rooga on raske vastu panna. Iga pereliige palub kindlasti lisandit.
Kana, täidetud köögiviljadega – retsept
Koostisosad:
Rullide koostisosad:
- 4 kanafileed,
- 8 kuivatatud tomatit (oliivis),
- tükk valget porru,
- 100 g mozzarellat,
- teelusikatäis magusat paprikat,
- teelusikatäis tüümiani,
- 1/2 teelusikatäit muskaatpähklit,
- soola, pipart (maitse järgi),
- 2 supilusikatäit selitatud võid.
Kastme koostisosad:
- väike sibul,
- 2 küüslauguküünt,
- 1 spl selitatud võid,
- 100 ml 30% koort,
- 1/2 tl kurkumit,
- sool, pipar (maitse järgi).
Valmistamine:
- Eemalda kanalt membraanid ja kõhrkoed. Lõika liha õrnalt (toidukile kaudu) õhukesteks viiludeks. Maitsesta magusa paprikaga, sõrmedega purustatud tüümianiga, muskaatpähkliga, pipra ja soolaga. Hõõru sisse veidi tomatiõli.
- Lõika kuivatatud tomatid väikesteks tükkideks. Pese porru ja lõika poolikesteks viiludeks.
- Prae porru tomatiõlis. Sega kokku lõigatud tomatitega.
- Aseta iga kanafilee keskele portsjon pannil olevatest köögiviljadest. Puista peale jämedalt riivitud mozzarella. Keera iga lihatükk tihedaks rulli, et täidis jääks kindlalt sisse. Keera rulli kööginiidiga või kinnita tikkudega.
- Aseta kanarullid kergelt õlitatud kuumakindlasse nõusse. Lisa iga rulli peale veidi selitatud võid. Aseta nõu 200 °C kuumutatud ahju. Küpseta 25–30 minutit. Pärast rullide küpsetamist vala nõust välja neist välja sulanud vedelik.
- Haki sibul ja küüslauk. Prae sibul võis selge võiga, lisades lõpus küüslaugu.
- Vala pannile koor. Hauta köögivilju koores paar minutit, seejärel lisa vedelik, mis valati vormist, kus rullid küpsesid. Sega ja maitsesta veidi soola, pipra ja kurkumiga.
Serveerige köögiviljadega täidetud kana kuumalt, koorekastmes, kartulite, riisi või putru lisandiga.