Traditsiooniline hakkliha valmistatakse sealihast. Miski ei takista teid seekord valmistamast vähem kaloririkast ja sama maitsvat kana hakkliha.
Sa ei pea muretsema nende maitse ja konsistentsi pärast – need on maitserikkad ja lisaks väga mahlakad. Serveeri riisi või kartulite ja oma lemmik krõmpsuva salatiga.
Mahlane kana hakkliha
Kuidas saada mahlakaid kana kotlette? Tavaliselt peetakse seda liiki liha kuivaks ja maitsetuks. Edu saavutamiseks on kaks võtmetegurit. Esiteks, lisage natuke kreeka jogurtit, mis annab kotlettidele niiskust, maitset ja huvitava, kergelt hapuka maitse. Teiseks, kasutage piimaga leotatud leiba, mis hoiab kogu niiskuse kotlettide sees. Loomulikult ei tohi unustada sibulat, mida aga eelnevalt ei tohi praadida. See muutub pehmeks kogu roa praadimise ajal, jättes liha mahlakaks. Proovige neid ebatavalisi kotlette ja te kindlasti ei kahetse.
Mahlakad kana kotletid – retsept
Koostisosad
- 500 g kana rinnatükist valmistatud hakkliha
- 2 supilusikatäit kreeka jogurtit
- 2 muna
- väike sibul
- 2 viilu leiba
- 100 ml piima
- 1/2 teelusikatäit soola
- 1/2 teelusikatäit musta pipart
Lisaks: oliiviõli praadimiseks.
Valmistamine
1) Lõika leib kuubikuteks või rebi sõrmedega tükkideks. Pane leib kaussi ja vala peale piim. Lase paar minutit seista.
2) Hakka sibul väga peeneks.
3) Sega kausis hakkliha, munad, sibul, kreeka jogurt, sool ja pipar.
4) Vala leivast liigne piim välja ja lisa see lihasegusse. Sega kõik kokku, kuni segu on ühtlane. Ära sega liiga kaua, sest muidu kotletid jäävad kuivaks.
5) Kuumuta pannil õhuke kiht oliiviõli.
6) Niisuta käed külmas vees ja võta lihasegust pallike. Suru lihapallike lamedaks ja vormi käe paksused kotletid. Prae neid 4–5 minutit mõlemalt poolt, kuni need on kenasti pruunistunud. Kui pole kindel, kas kotletid on seest küpsed, võid neid 10 minutit 160 °C juures ahjus kergelt küpsetada.
7) Mahlakaid kana kotlette serveeri soojalt kerge salati ja lemmiklisandiga.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!