Mai (1. mai) tähistab paljudes Põhja-poolkera piirkondades kevade algust. Loomulikult, kus on pidustused, seal on alati ka toit! Need kardemoniga donutsid, soome keeles tuntud kui munkki, on paljude perede mai pidustuste nurgakivi.
Mõned (loe: enamik) inimesed väidavad, et need on parimad donutsid, mida te eales maitsnud olete. Selle retsepti saladus on kahes asjas: esiteks tuleb kasutada parima kvaliteediga kardemonipulbrit. Soomes on kardemonipulber tavaliselt palju jämedam kui see, mida me tavaliselt Ameerika poodides leiame. See jämedalt jahvatatud kardemon annab retseptile mitte ainult uskumatu maitse, vaid ka ilusa värvuse. Parim bränd on „Salliselta“, mida müüakse pikkades õhukestes torudes.
Teine saladus on kvarki lisamine tainasse. Kvark on värske piimatoode, mida kasutatakse tavaliselt saksakeelsetes riikides ja Põhja-Euroopas. See sarnaneb väga paksu kreeka jogurtiga või ehk pehmema versiooniga kodujuustust. Kvarki leiate kvarki USA parematest toidupoodidest, kuna see on muutumas populaarseks tänu oma kõrge valgusisalduse ja tervislikele omadustele.
Naudi neid kardemoniga munkki-donitseid koos klaasi külma simaga ja pidu võib alata!
- Ettevalmistus: 75 minutit
- Küpsetamine: 10 minutit
- Kokku: 85 minutit
- Portsjonid: 16 portsjonit
- Saagis: 16 donitsi
Koostisosad
- 1 tass kvarki
- 2/3 tassi vett
- 1 (2-untsine) kuubik värsket koogipärmi või 2 1/4 teelusikatäit aktiivset kuivpärmi
- 1 teelusikatäis soola
- 1/2 tass suhkrut
- 1 supilusikatäis kardemoni
- 1 suur muna
- 4 tassi universaaljahu, jagatud
- 1/4 tass (4 supilusikatäit) pehmet võid
- 1 liiter kanolaõli praadimiseks
- 3/4 tass suhkrut kaunistuseks
Valmistamine
- Sega väikeses pannil kvarki ja vett ning kuumuta, kuni segu on leige (umbes 38 °C).
- Sega suures kausis kvarki segu ja pärm. Segage, kuni segu on ühtlane. Lisa sool, suhkur, kardemon, muna ja 2 tassi jahu. Sega hästi, seejärel lisa veel 1 1/3 tassi jahu ja pehmendatud või. Lase tainal 20 minutit puhata.
- Puista ülejäänud 2/3 tassi jahu tööpinnale. Vala donutite tainas jahuga puistatud pinnale ja jaga tainas 16 palliks. Venita pallidest keskele auk, et moodustuksid donutid. Aseta vormitud donutid küpsetuspaberile ja lase veel 30 minutit puhata.
- Samal ajal täitke suur madal pann vähemalt 5 cm sügavuselt kanolaõliga. Kuumutage õli keskmisel kuumusel, kuni see saavutab 175 °C.
- Praege donutid 2 minutit mõlemal poolel, kuni need on kuldpruunid. Tõstke donutid kuumast õlist välja ja laske neil paberrätikul kuivada. Kui need on veidi jahtunud, segage need suhkruga ja serveerige kohe.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!