Maitse nagu lapsepõlves: marineerime tomatid nõukogude retsepti järgi – lihtne ja geniaalne

August on varude tegemise aeg ja köögiviljade marineerimine on selles protsessis erilisel kohal.

Pakume teile proovida tomatite retsepti just selle „nõukogude“ marinaadiga.

Koostisosad (3-liitrisele purgile):

• Tomatid – 1,5–2 kg;
• Rohelised – tilli varred ja õisikud, mädarõika, sõstra ja kirsi lehed;
• Loorberilehed – 2 tükki;
• Must pipar teradena – 10 tükki;
• Lõhnav pipar teradena – 3 tükki;
• Vesi – 1,5 l;
• Sool – 75 g;
• Suhkur – 100 g;
• Äädikhape – 1,5 spl.

Valmistamine

1. Valmistage ette purk, steriliseerides selle eelnevalt. Pange tomatid purki, lisage maitsetaimed ja vürtsid.
2. Valage tomatitele peale keev vesi, katke rätikuga ja jätke 18–20 minutiks seisma.
3. Valage vesi ära, valage tomatitele peale värske vesi ja jätke uuesti 10 minutiks seisma.
4. Valage vesi potti, keetke üles, lisage suhkur ja sool. Eemaldage maitsetaimed.
5. Valage keev marinadi purki, lisage äädikhappe essents, sulgege steriliseeritud kaaned, pöörake ümber ja jätke täielikult jahtuma.

Head isu!