Karol Okrasa näitas, kuidas valmistada maitsvat kodust kartulipada. See on suurepärane õhtusöögiidee kogu perele ja seda saab valmistada igaüks. Lihtsad koostisosad, väike töö ja lühike valmistamisaeg on vaid mõned selle roa eelised. Siin on Karol Okrasa järeleproovitud retsept maitseküllase kartulipajarooga jaoks.
Millest valmistab Karol Okrasa kartulipajarooga?
Karol Okrasa retseptid on lihtsad ning toidud näevad muljetavaldavad välja ja maitsevad suurepäraselt. Selline on ka kartulipajaroog, mille retsepti on kokk äsja avaldanud. Okrasa kasutab vaid paari lihtsat koostisainet, mida saab osta paljudest poodidest ja mille hind ei aja sind uimastama. Need on saadaval aastaringselt, nii et maitsvat pajarooga saab teha tihti. Kindlasti ei hakka see kiiresti igavaks muutuma.
Karol Okrasa retsepti järgi maitsva ja aromaatse pajarooga valmistamiseks on vaja selliseid koostisosi nagu kartulid, sibul, köögiviljapuljong, 30% rasvasisaldusega koor, või ja õli ning vürtsid. Maitse saladus on kapparite lisamine . Need väikesed magushapu ja hapu maitsega rohelised pallikesed sobivad suurepäraselt kartulite ja teiste koostisosadega.
Kuidas teeb Karol Okrasa kartulipajarooga?
Peakoka Okrasa maitsva kartulipajarooga retsept kapparitega ei ole keeruline. Valmistamine toimub kahes etapis. Kõigepealt valmistatakse roog pannil, seejärel kantakse see üle ahjuvormi ja pannakse ahju. Tunni aja möödudes on maitsekas ja aromaatne õhtusöök valmis.
Kuidas siis valmistada suurepärast kartulipajarooga nii, nagu seda teeb Karol Okrasa? Kuulsa koka retsepti järgi ei ole see keeruline.
- 1. samm – karamelliseeri sibulad
- 2. samm – valage juurde puljong ja koor ning lisage kartulid ja kapparid
- 3. samm – kandke koostisosad pajarooga üle.
- 4. samm – küpseta kartulipajaroog ahjus
Kuidas serveerida Karol Okrasa kartulipajarooga?
Kartulipajaretseptidest ei ole puudust, kuid eraldi mainimist väärib peakoka Okrasa koostatud originaalretsept. Tema roog on täis maitset ja aroomi ning valmistamine on lihtne.
Karol Okrasa kartuligratin on hea idee perekondlikuks õhtusöögiks. See on taimetoitlane, mis ei sisalda liha. Sellegipoolest on roog täitev ja annab energiat. See soojendab suurepäraselt ja sobib ideaalselt külmadeks päevadeks, kui ilm ei ole nii hea. Karol Okrasa sõnul sobib selle roa juurde suurepäraselt petersellist, kapparitest ja oliiviõlist valmistatud maitsev roheline salsa. Samuti võib serveerida koduseid salateid või värvilist salatit vinaigrette’i kastmega.
KOOSTISOSAD
- 1 kg jahukartulit
- 250 ml köögiviljapuljongit
- 250 ml 30% koort
- 150 g Edami juustu
- 50 g kapparid
- 30 g võid
- 4 sibulat
- 2 spl õli
- 2 näpuotsatäiest vasarapipart koriandriga
- sool
Salsa:
- 1 hunnik peterselli
- 20 g kapparit
- oliiviõli
SAMM-SAMMULT VALMISTAMINE
- Kuumutage õli pannil ja praadige keldris sibulat klaasjaks. Maitsesta soola ja pipraga ning koriandriga.
- Lisa või ja prae madalal kuumusel, kuni sibul karamelliseerub.
- Vala pannile puljong ja koor. Kuumuta madalal kuumusel, kuni kaste veidi pakseneb.
- Lisage kooritud ja poolitatud kartulid. Segage ja keetke 5 minutit.
- Lisage kapparid ja keetke veel üks minut.
- Tõsta praetud kartulid koos sibula ja kastmega õliga määritud potti.
- Niisutage küpsetuspaberileht veega ja kortsutage, seejärel laotage see laiali ja katke vorm kinni.
- Asetage vorm 170 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetage umbes 1 tund.
- Eemaldage küpsetuspaber ja asetage peale riivitud või õhukeselt viilutatud Edami juust. Pange vorm uuesti ahju ja küpsetage, kuni juust on sulanud.
- Valmistage salsa. Haki peeneks loputatud ja kuivatatud petersell ja pane see kaussi. Vala juurde oliiviõli ja lisa kapparid. Segage hoolikalt läbi.
- Serveeri pajaroog koos salsaga lõunaks.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.