Tavaliselt jõuan tatra- ja seenekotlettide juurde, kui olen liharoogadest väsinud. Need sarnanevad nii välimuse, tekstuuri kui ka maitse poolest tugevalt traditsioonilisele hakklihale, mida ma nii väga armastan.
Et anda hakkliha maitsele hoogu juurde, teen nende juurde silmapaistva kastme. Kõik on šokeeritud, kui nad seda proovivad.
Tatrapihvid seentega
Tatrakotletid seentega on tõeline maitsepomm. Tänu sibula ja sojakastme lisamisele on need väga aromaatsed ja võivad välja näha nagu traditsiooniline hakkliha, kuid need on palju paremad kui see. Need tulevad seestpoolt niisked ja pehmed ning väljast veidi krõbedad. See on ideaalne retsept lihtsaks ja maitsvaks lihata õhtusöögiks.
Koostisosad:
- 100 g tatrajahuuppi,
- 100 g seeni,
- supilusikatäis võid,
- sibul,
- 2 spl kartulijahu,
- 50 g riivitud juustu,
- 2 muna,
- 2 spl hakitud murulauku,
- sojakaste,
- sool,
- pipar,
- riivsai,
- õli.
Meetod:
Loputage tatrajahu kaks korda ja keetke neid soolases vees vastavalt tootja juhistele. Pese seened ja sibul ning lõika väikesteks kuubikuteks. Kuumuta pannil või ning prae seened ja sibul kergelt pruuniks.
Viige keedetud puder potti või kaussi, lisage panni sisu ja segage. Kui kõik on jahtunud, lööge lahti üks muna, lisage jahu, murulauk, toorjuust, 2 spl riivsaia, pipar ja sojakaste maitse järgi. Kombineeri koostisained põhjalikult.
Asetage lahtiklopitud muna ja riivsai eraldi taldrikutele. Vormi segu väikesteks kotlettideks ning määri ükshaaval muna ja riivsaiaga. Kuumutage õli pannil. Kui õli on kuum, asetage kaetud kotletid õli sisse ja praadige neid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Võtke pannilt välja ja asetage paberrätikule.
Valmis tatrakotlette seentega võib serveerida tavapärasel viisil kartulite ja oma lemmiksalatiga.
Pirnikaste tatrakotletitele
Mulle meeldib kõige rohkem serveerida tatrakotlette oma pirnikastmega kaetud. See kombinatsioon tundub ebatavaline, samas sobib see väga hästi kokku. Pirnimaitse värskendab kogu rooga ja annab sellele täiesti uue mõõtme. Samas ei ole see magus, pealetükkiv ja tugevalt puuviljane.
Ingredients:
- Pirn,
- 1/2 teelusikatäit paprikat,
- 1 okas rosmariini või 1/2 teelusikatäit kuivatatud rosmariini,
- 2 oksa tüümiani või 1/2 teelusikatäit kuivatatud tüümiani,
- lusikatäis võid.
Meetod:
Pesta pirn, koorida ja eemaldada südamik. Seejärel tükeldage see kuubikuteks. Sulata kastrulis supilusikatäis võid ning lisa paprika, rosmariin ja tüümian. Prae kogu asja umbes 2 minutit. Lisage viilutatud pirn kuumale võile ja maitseainetele. Küpseta kaetud, kuni vili on pehme ja hakkab lagunema. Kogu asja võib õrnalt veega üle visata.
Kui pirnist moodustub mousse, lisage lonks vett, segage ja küpsetage veel 3 minutit. Vala pirnikaste tatrakotlettide peale. Serveeri kohe pärast valmistamist.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!