Marineeritud paprika on lihtne ja kiire valmistada – seda tasub teha, et talvel selle maitsest rõõmu tunda
Marineeritud paprika on üks parimaid viise selle maitse pikemaks säilitamiseks. See on krõmpsuv, kergelt magus ja sobib suurepäraselt kokku lihatoodete, juustude, koduste võileibade või klassikalise lõunasöögiga. Selle valmistamine ei ole keeruline ja värvilised purgid rõõmustavad silma ja maitsemeeli kogu talve vältel. Proovi meie läbiproovitud retsepti paprika äädikasmarinadis – lihtne, usaldusväärne ja maitsev.
Marineeritud paprika eelised
Marineeritud paprikal on palju eeliseid:
- Toitainete säilitamine: marineerimise protsess aitab säilitada värskes paprikas sisalduvad vitamiinid (C, A, E) ja mineraalid (kaalium, magneesium).
- Pikem säilivusaeg: marineeritud paprikat saab säilitada pikema aja jooksul, mis võimaldab nautida selle maitset ja tervisele kasulikke omadusi kogu aasta vältel, eriti talvel.
- Mitmekülgsus köögis: sobib suurepäraselt juustude, vorstide, võileibade, salatite ja lõunasöögi lisandiks, rikastades neid erakordse maitse ja aroomiga.
- Madal kalorsus: marineeritud paprika on madala kalorsusega, mis teeb sellest tervisliku suupiste ja lisandi söögikordadele inimestele, kes hoolivad oma kehakaalust.
- Lihtne valmistada: marineeritud paprika valmistamine on lihtne ega nõua erilisi kulinaarseid oskusi.
- Rikkalik antioksüdantide allikas: paprika on antioksüdantide allikas, mis aitavad võidelda vabade radikaalidega ja toetavad rakkude tervist.
- Erakordne maitse: marineeritud paprika on intensiivse, väljendusrikkaga maitsega, mis võib rikastada paljusid roogasid ja anda neile iseloomuliku, vürtsika aktsendi.
- Soodne mõju seedimisele: äädikhape marinaadis võib aidata seedimist ja toimida loodusliku säilitusainena.
Nende eeliste tõttu on marineeritud paprika maitsev ja tervislik lisand, mida tasub oma köögis hoida.
Forjars & Make it Make näitavad selles YouTube’i videos, kuidas paprikat marineerida:
“Kas soovite kodus valmistada ideaalselt krõmpsuvaid, hapukaid ja maitsvaid marineeritud paprikaid? Selles lihtsas õpetuses näitame teile, kuidas paprikat ÕIGEL viisil marineerida – Make it Make’i erilise välimusega! Olenemata sellest, kas konserveerite pikaajaliseks toidu säilitamiseks või soovite lihtsalt maitsvat suupistet või lisandit, garanteerib see meetod iga kord krõbeda tekstuuri ja julge maitse. Alates viilutamistehnikatest kuni parima soolvee suhteni juhendame teid marineerimisprotsessi igas etapis. Suurepärane nii algajatele kui ka kogenud kodukonserveerijatele!”
KOOSTIS
- 1,5 kg paprikat
- 5 klaasi vett
- 1 klaas 10% äädikat
- 1 klaas suhkrut
- 1 tasane supilusikatäis soola
- loorberilehed
- sinep
- mõned piprakarid
- mõned ingver
- õli
VALMISTAMINE SAMM-SAMMULT
- Esmalt tuleb paprikad pesta, eemaldada seemnekupud ja valged kiud. Lõigake paprikad tükkideks ja leotage keevas vees.
- Seejärel tuleb valmistada marinaad. Võtke 5 klaasi vett, klaas äädikat, suhkur ja lusikatäis soola. Keetke segu.
- Paprikad tuleb tihedalt purkidesse paigutada ja üle valada kuuma marinaadiga. Iga purki lisada pipar, maitseroheline, loorberileht ja sinepiseemned. Lõpuks valada sisse lusikatäis õli ja sulgeda purgid.
- Seejärel pastöriseerida 10–15 minutit kuumas vees ja valmis.
Ja John Amato jagab siin oma marineeritud paprikate retsepti:
“Kiired ja lihtsad, külmkapis valmivad marineeritud paprikad. Need paprikad säilivad külmkapis kuid, aga ma kahtlen, kas nad nii kaua vastu peavad. Meile meeldib neid salatitesse, võileibadele visata või lihtsalt vahepalana süüa.”