Sooja hooaja algusega kaasneb maitsvate ja mahlaste marjade rohkus, mis sobivad suurepäraselt kokku õrnade kreemide, lõhnavate küpsetiste ja kergete moussidega.
Üks elegantsemaid viise marjade kasutamiseks on valmistada elegantne marjakook.Koostisosad
Biskviitkoogi koostisained
- Munad 8 tk.
- Suhkur 160 g
- Jahu 190 g
- Küpsetuspulber 1 tl
- Sulatatud või ½ tass
Marjakompoti koostisained
- Külmutatud marjad (maasikad, vaarikad, mustikad jne) 400 g
- Suhkur 3 spl
- Sidrunimahl 1 spl
- Maisitärklis 1 tl l
- Vesi 2 spl. l
Koostisained marjadega täidetud kreemi jaoks
- Marjakompott 2 spl
- Mascarpone 250 g
- Toorjuust 400 g
- Püsisuhkur 35 g
Võikreemi koostisosad
- Toatemperatuuril olev või 500 g
- 400 g tuhksuhkrut
- Vaniljeekstrakt 1 spl
Marjad kaunistamiseks
- Mustikad 250 g
- Maasikad 500 g
- Vaarikad 300 g
Valmistamine
Pannkoogi valmistamine
- Klopi mune ja suhkrut suurel kiirusel umbes 7-8 minutit – segu peaks oluliselt suurenema.
- Segage eraldi kausis paar lusikatäit vahustatud segu või taimeõliga, seejärel segage see segu ettevaatlikult tagasi tainasse.
- Sõeluda sisse jahu ja küpsetuspulber ning lisada see ettevaatlikult tainasse, et see ei kaotaks oma kergust.
- Kuumutage ahju 180 °C-ni. Jagage tainas kahte vormi: täitke üks ⅓ täis ja teine ⅔ täis.
- Küpseta 25-30 minutit, seejärel jahuta taldrikul.
Marjakompoti valmistamine
- Kombineeri väikeses kastrulis kõik koostisosad.
- Kuumuta keemiseni, seejärel vähenda kuumust ja keeda 15 minutit, kuni see pakseneb.
- Laske kompotil täielikult jahtuda.
Kreemitäidise valmistamine marjadega
- Segage kõik koostisosad ühtlaseks kreemjaks. Täidis peaks olema stabiilne, kuid pehme.
Võikreemi valmistamine
- Klopi võid 3-4 minutit, kuni see on kohev.
- Lisage pulber ja vanilje, kloputage veel 7-8 min, kuni kreem on lumivalge.
Koogi kokkupanek
- Lõika suur biskviittort horisontaalselt, et teha kokku kolm kihti.
- Asetage esimene kiht, määrige võikreem ringikujuliselt, keskele pool marjakompotist ja pool kreemitäidisest.
- Kata teise kihiga, korrata.
- Lõpetage kolmanda koogiga, katke kogu kook võikreemiga, jahutage külmikus 5 minutit.
- Kaunista marjadega oma maitse järgi – eriti efektne näeb välja punase, sinise ja roosa värvi kombinatsioon.
Marjakook on magustoit, mis ei paku pidu mitte ainult maitsemeeltele, vaid ka silmadele. Kerge biskviitkoogi, õrna kreemi ja värskete marjadega on see kook iga peolaua staar – alates neidude pidudest kuni juubeliteni. Ja kuigi see näeb välja nagu kunstiteos, on selle valmistamine lihtne isegi neile, kes alles alustavad küpsetamist.
Head söögiisu!
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!