Kompott oli vanaema juures iga õhtusöögi lahutamatu osa. Otse aiast pärit puuviljadest valmistatud kompotil oli väga tervisliku joogi maine. Kommunismi ajal valitses see ka koolide sööklates ja piimabaarides. Tänapäeval on see mõnevõrra unustatud, kuid kas see on õige? Kas kompott on tervislik ja kas seda tasub süüa juurde juua? Selgitame välja kõik kahtlused.
Kas kompott on tervislik? See sõltub sellest, millist
„Joo kompotti, sest see on tervislik, minu õuntest“ – ütlesid meie vanaemad, aga kas neil oli õigus? Esmapilgul tundub, et jah; puuviljadest valmistatud jook, mis on täis vitamiine, peaks ka neid sisaldama. Palju sõltub aga sellest, kuidas seda valmistatakse.
Kompott on tervislik, kui see ei sisalda liiga palju suhkrut ja kui puuvilju ei ole liiga kaua keedetud. Pikaajaline keetmine võtab puuviljadelt paljud nende tervist edendavad omadused ja kiudained, mida me toores õunas või pirnis nii kõrgelt hindame. Tasub teada, et A-, D-, E- ja K-vitamiinid ning karotenoidid on kõrge temperatuuri suhtes vastupidavad. Need jäävad puuviljas alles vaatamata pikale keetmisele.
Kompoti ebatervislikuks lisandiks on suhkur. Puuviljad ise sisaldavad fruktoosi ja sageli magustame kompottides ohtralt hapukamaid puuvilju. See on viga, sest see toode suurendab joogi kalorsust, mis võib põhjustada ülekaalulisust, ateroskleroosi ja suurendada diabeedi sümptomeid. Kompott on seda tervislikum, mida vähem suhkrut ta sisaldab.
Teisest küljest ei tasu seda jooki üldse unustada. Hoolimata sellest, et see on keedetud, sisaldab see ikkagi vitamiine ja on suurepärane vedelikutarbija. Kui see on hapu, kustutab see kuumadel päevadel tõhusamalt janu. Kompott on kindlasti ka tervislikum kui magustatud joogid, mis sisaldavad lisaks suhkrule ka kunstlikke lisandeid. Selle joomine aeg-ajalt söögi kõrvale ei tee kindlasti kahju.
Kas kompotti tasub juua koos toiduga?
Õuna- või ploomikompoti joomine koos söögiga aitab seedimisele kaasa. Kuivatatud puuviljadest valmistatud jook on siin esikohal ja mõjub suurepäraselt soole peristaltikale. Kindlasti on see tervislikum alternatiiv kunstlikele gaseeritud jookidele.
Siiski võib söögi kõrvale joodud kompott sisaldada ka lõkse. Kui selles on liiga palju suhkrut, nõrgestab see seedetrakti ensüümide toimet. Raskete ja rasvaste roogade puhul on magus jook veel üks portsjon kaloreid, mida tuleb neelata. Raskesti seeditav õhtusöök koos magusa kompotiga on kehale raskesti seeditav. Seetõttu on kõige parem juua kompotti kergete toitudega ja jälgida, et jook ei oleks liiga magus.
Milline on kõige tervislikum kompott?
Nagu me juba mainisime, on meie organismile parim kompott hooajalistest puuviljadest valmistatud kompott, mis on lühidalt keedetud ja ei sisalda liiga palju suhkrut. Suhkru asemel võib selle maitset parandada mee, melassi või ksülitooliga. Selliste jookide hulgas on ka selliseid, millel on erakordselt palju terviseomadusi.
Õuna-, küdoonia- või pihlakakompott sisaldab palju antioksüdante. Tänu sellele puhastab see organismi vabadest radikaalidest. Terviseomaduste suurendamiseks ja seedeelundite eritumise stimuleerimiseks tasub lisada ka näpuotsatäis kaneeli või nelki. Pirnikompott saab hakkama ka ilma suhkruta, sest puu on iseenesest magus.
Kõige tervislikumaks peetakse kuivatatud pirnikompotti. Tavaliselt valmistame seda ainult jõuluõhtul, kuid peaksime seda tegema sagedamini. Kuivatatud ploomid, õunad ja pirnid säilitavad pärast keetmist palju kiudaineid, erinevalt toorestest puuviljadest. Tänu sellele soodustab see jook seedimist ja on kasulik soolestiku mikrofloorale. Samuti sisaldab see A- ja E-vitamiini, C-vitamiini, K-vitamiini ja B-vitamiine. Seega toetab see veresooni, seede- ja närvisüsteemi ning aeglustab vananemisprotsessi. Eriti sügisel ja talvel, kui meil on vitamiinipuudus, tasub selle järele haarata.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.