Näiliselt tavalised asjad võivad olla üllatavalt tugevad. Võib-olla üllatab teid, kui palju tervisele kasulikke aineid peidab endas tagasihoidlik petersell.
Kui räägitakse petersellist, kujutavad enamik inimesi ette paar rohelist lehte suppi või võileival. Kuid see tagasihoidlik maitsetaim oskab palju enamat kui lihtsalt kaunistada. See on tõeline supertoit, mida saab kasvatada ka rõdul või aknalaual – ja teha sellega oma tervisele suurt teenet.
Mida kõike tavaline petersell oskab?
Kuigi see on tagasihoidlik, on selle mõju kindlasti tähelepanu väärt. Tänu kõrge C-vitamiini, K-vitamiini, provitamiini A, raua, kaltsiumi ja kaaliumi sisaldusele tugevdab immuunsüsteemi ja seeläbi suurendab vastupanuvõimet nakkushaigustele ja viirushaigustele. Samuti kuulub see tugevate antioksüdantide hulka, mis kaitsevad rakke, aitavad võidelda vabade radikaalidega ja vähendavad krooniliste haiguste riski.
Petersell leevendab külmetushaigusi ja hambavalu, aitab ebameeldiva suulõhna vastu ja leevendab kõhupuhitust ja seedehäireid. Aitab reguleerida veresuhkru taset, toetab südame ja veresoonte tervist ja võib alandada vererõhku. See toimib suurepäraselt organismi veepeetusevastase ravimtaimena – on diureetiline, vabastab keha ülemäärasest veest, vähendab turseid ja on hea abivahend ka kuseteede põletike korral. Regulaarsest tarbimisest on tänulikud ka neerud ja maks, sest petersell toetab nende õiget funktsioneerimist.
Olge ettevaatlikud kõrvaltoimetega
Kuigi petersell on tervisele kasulik, ei tähenda see, et seda võib süüa piiramatus koguses. Soovitatav päevane kogus on umbes üks supilusikatäis värsket peterselli. Kuigi mõõdukas kogus on maksa ja neerudele kasulik, võib liigne tarbimine neid koormata. Eriti ettevaatlikud peaksid peterselli tarbimisel olema rasedad naised – kuigi see sisaldab foolhapet, võib see samas põhjustada emaka kokkutõmbeid. Kui kasutate ravimeid (näiteks verevedeldajaid), konsulteerige pigem arstiga – mõned petersellis sisalduvad ained võivad mõjutada nende toimet.
Sile või lokkis?
Lehtpeterselli kasvatatakse kahes variandis. Sileda lehega petersellil on lamedad lehed ja tugev maitse. Seda kasutatakse pastatoitude, riisi, koorekastmete, liha, kala ja mereandide maitsestamiseks. Kähara peterselli ehk käharpeterselli maitse on vähem tugev ja konsistents tihedam. Seda kasutatakse peamiselt dekoratiivse maitsetaimena võileibadel ja suupistete kaunistamiseks, kuid see sobib hästi ka köögivilja- ja kaunviljasalatitesse.
Tervis klaasis
Peterselli saab ka juua. Värsketest lehtedest saab kergesti valmistada teed, mis tugevdab tervist, leevendab nohu ja köha ning soodustab organismi loomulikku vedelikuväljaheidet. Kuidas seda teha? Üks lusikatäis hakitud lehti vala 250 ml kuuma veega üle, lase 5 minut tõmmata ja joo ära. Ravikuuri kestus on maksimaalselt üks nädal. Kui soe petersellijook ei meeldi, lisa paar lehte puuvilja- või köögiviljasmuuti valmistamisel.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!