Tundub, et šarlotka on alati olemas olnud.
Aga alles nüüd valmistatakse seda nii, et see sulab suus nagu pilv.
Kõik on lihtne: saladus peitub valkudes. Vahusta need püsivate tippudeni ja sega ettevaatlikult tainasse. Et valk püsiks paremini vormis, lisa natuke sidrunhapet või äädikat.
Veel üks nipitriks – kasuta piima asemel gaseeritud vett. Õhumullid muudavad taigna kergeks, peaaegu kaalutuks.
Ideaalse šarlotka jaoks vali hapukad õunad: antonovka, granny smith. Lõika need õhukesteks viiludeks ja laota kihidesse, puista peale kaneeli ja suhkrut.
Kui soovite ebatavalist maitset, lisage pirne või marju – vaarikad või mustikad annavad meeldiva hapukuse. Küpsetage 180 kraadi juures 25–30 minutit, kuid ärge avage ahju esimese 20 minuti jooksul, et pirukas ei langeks kokku.
Kontrollige valmidust hambaorkidega: kui need on kuivad, on aeg pirukas välja võtta. Serveeri sooja šarlotka vaniljejäätisega või karamellikastmega.
Ja kui soovid külalisi üllatada, tee šarlotka koogikeste kujul: portsjoniteks jagatud minikoogid on käega võtta mugavad.
Hoia jäägid külmkapis – järgmisel päeval on šarlotka veelgi aromaatseim.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!