Sõtkud tainast retsepti järgi, aga pärast ahju meenutab see kingakasti? Asi on ainult vees.
Jah, jah, tavaline vesi! Kui lisad oma pitsatainale… jääkuubikuid, muutub see õhuliseks.
Sõtke tainast külmade kätega ja rullige see 3 sekundiga, nii et gluteen ei jõua „tirida“. Veel üks saladus: ärge kunagi määrige tomatipasta otse alusele.
Kõigepealt määrige seda oliiviõliga – see loob niiskusetõkke ja tainas ei muutu vedelaks.
Aga selleks, et pizza oleks täiuslik, on vaja õigeid katteid. Õhukeselt viilutatud seened lasevad oma mahla välja – kuivata need enne välja panemist pannil. Ja ananass, mida kõik vihkavad, suurendab tegelikult peekoni maitset.
Proovi kombinatsiooni: kana, ananass ja karri. See lööb su maitsemeeli ära!
Kasutage kahte liiki juustu: kõva juustu (kooriku jaoks) ja mozzarellat (tõmbamiseks). Ja kui soovite krõbedat tainast ilma pärmita, segage jahu kreeka jogurtiga. Rulli välja, küpseta 10 minutit ja lisa seejärel täidis.
Veel üks nõuanne: enne ahju saatmist pintselda pizza servad meega – need muutuvad kuldseks ja magusaks. Ja ärge kunagi lõigake pitsat kohe ära!
Lase tal 5 minutit puhata, et juust taheneks.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.