Kibuvitsatee on odav, lihtne ja maitsev.
Kibuvitsatee on tegelikult ainus tee, mida ma joon. Võib-olla sellepärast, et mu vanaema korjas ise marju ja valmistas neist talveks varu. Kui ma kolisin oma koju, kasutasin aastaid poest ostetud teepakkidest teed. Mul ei tulnud isegi pähe, et ma saaksin seda teed ise algusest lõpuni valmistada.
Nüüd on olukord muutunud, sest minu aias kasvab mitu roosipõõsast, mis on parimate koostisosade allikas teetassi jaoks.
Miks just kibuvits?
Kibuvitsamarjad on loodusliku roosi viljad. Need valmivad suve lõpus – sügise alguses. Marjad korjatakse, kui need on täielikult valminud, kuid veel kõvad. Väike roheline varre ja harjas eemaldatakse, marjad pestakse ja lõigatakse pooleks.
Traditsiooniliselt eemaldatakse seemned kas värskelt või pärast kuivatamist, neid raputades. Kuid tee keetmisel on kõige lihtsam kasutada terved marjad ja valmis tee lõpus läbi sõeluda.
Kibuvitsamarjad on rikkad C-vitamiini ja muude kasulike ainete poolest. Tass sooja kibuvitsateed leevendab hästi kurguvalu ja tugevdab immuunsüsteemi külmetuse korral.
Korjamine ja säilitamine
Kibuvitsamarju on lihtne korjata oksakääridega või käsitsi (kindlasti kandke kindaid, et vältida okastega kokkupuudet). Kuigi paljud soovitavad oodata esimest külma, eelistan mina isiklikult korjata marju septembri lõpus, kui need on kõige ilusamad.
Parim viis nende säilitamiseks on külmutamine: pange marjad kotti ja asetage külmkappi, nii on teil kogu talve värsked koostisosad teejoomiseks.
Kibuvitsa tee:
Koostisosad:
- 8–10 kibuvitsamarja
- keev vesi
- mesi maitse järgi
Juhend:
- Pange marjad kannu ja valage üle keeva veega.
- Laske 10 minutit tõmmata.
- Purustage marjad, et nende maitse ja vitamiinid täielikult vabaneksid.
- Kurnake tee hoolikalt.
- Kibuvitsatee on maitsev nii kuumalt kui ka jahutatult.