Kas teate, kuidas nautida viit kohustuslikku portsjonit köögivilju päevas? Kui teil on raske leida viisi, kuidas oma toitumisse rohkem köögivilju lisada, proovige kindlasti seda maitsvat kabatšoki rulli kodujuustu, värske kurgi ja oliividega. See sobib ideaalselt nii igapäevaseks tarbimiseks kui ka peol suupisteks.
Ma armastan kabatšoki maitset, seega kasutan seda erinevates retseptides, kui see on hooajal. Mulle meeldib valmistada aromaatseid kabatšoki pannkooke või toitvat lecho’t. Kui ma selle rulli retsepti leidsin, polnud ma kindel, kas see mulle meeldib, aga mu kahtlused hajusid kiiresti. Esimesest suutäiest alates sai see roog üheks mu lemmikviisiks selle köögivilja valmistamiseks.
Kõrvitsarull juustuga – koostisosade nimekiri
Koostisosad suvikõrvitsa rulli jaoks:
- 1 suvikõrvits,
- 5 muna,
- 80 g hapukoort (18%),
- 4 supilusikatäit nisujahu,
- väike kimp rohelist sibulat,
- 2 küüslauguküünt,
- sool, pipar (maitse järgi),
- oliiviõli.
Täidise koostisosad:
- 400 g poolrasvast kodujuustu,
- ½ väikest kimpu peterselli,
- 2 küüslauguküünt,
- 100 g vahukoort (30%),
- 2 värsket kurki
- 100 g rohelisi oliive,
- sool, pipar (maitse järgi).
Kabatšoki-juusturull – kuidas valmistada?
Puhasta kabatšokid ja riivi jämedal riivil. Aseta kurnale, soola ja jäta 15 minutiks seisma.
Pärast seda aja möödumist pigista kabatšokkidest välja üleliigne mahl.
Sega munad, hapukoor, nisujahu, peeneks hakitud sibul ja 2 pressitud küüslauguküünt. Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi. Lisa suvikõrvitsad ja pipar maitse järgi.
Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga. Määri paber oliiviõliga. Jaga suvikõrvitsa-biskviidisegu ühtlaselt paberile.
Aseta ahjuplaat 170 °C-ni eelkuumutatud ahju. Küpseta 30 minutit.
Sega kausis kokku kodujuust ja 2 purustatud küüslauguküünt. Valage koor ja vahustage ühtlaseks massiks. Lisage peeneks hakitud petersell. Maitsestage soola ja pipraga.
Laotage kodujuust jahtunud pannkoogile. Laotage kodujuustu peale hakitud kurk ja oliivid. Rullige biskviit rulli. Pange paariks tunniks külmkappi.