See magustoit sobib gluteenivaba dieediga, kuid see maitseb kõigile. Taigna valmistamine võtab paar minutit ja sellega saavad hakkama ka esmakordsed pagarid.
Kui sa pole kunagi varem ricottaga küpsetanud, siis proovi kindlasti. See itaalia juust on valmistatud vadakust, sisaldab palju valku ja võib retseptides asendada rasva. Lisaks annab see magustoitudele täidlase maitse ja ühtlase konsistentsi. See kehtib ka selle mandlijahust koogi kohta, mis – erinevalt mõnest gluteenivabast magustoidust – ei ole üldse kuiv. Lisaks sellele lõhnab see kaunilt vanilje ja sidrunikoorega ning maitseb martsipani järgi.
15 minutit on piisav
Taina valmistamiseks ei ole vaja palju aega ega kogemusi. Lihtsalt sega kõik koostisosad kokku ja küpseta. Kõige aeganõudvam osa on munade ja suhkru vahustamine paksuks vahuks – see on sinu enda otsustada, kas kasutad visplit või teed töö lihtsamaks elektrilise vispli abil. Sidrunikoor ja vaniljesuhkur hoolitsevad maitsestamise eest, lisaks võid lisada ka supilusikatäie mandli- või apelsinilikööri.
Itaalia mandlikook ricottaga
Valmistusaeg: 15 minutit + 40 minutit küpsetusaega
Koostisosad:
- Koostis: 3 muna
- 250 g ricotta
- 100 g roo- või mannasuhkrut
- 20 g vaniljesuhkrut
- 130 g mandlijahu (jahvatatud mandlid)
- 1 tl sidrunikoor
- 1 spl likööri (võib ära jätta)
- näputäis soola
- mandliviilud puistamiseks
Valmistamine:
- Kuumutage ahi 170 ºC-ni. Vooderdage koogi- või pirukavorm küpsetuspaberiga või pintseldage seda õliga ja tolmutage mandlijahuga.
- Vispelda kausis munad suhkruga, kuni need on paksud ja vahutavad. Seejärel segage hulka ricotta. Kui segu on ühtlane, lisage mandlijahu, sidrunikoor ja näputäis soola.
- Vala tainas vormi, laota see servadeni ja puista pinnale mandleid. Asetage eelsoojendatud ahju ja küpsetage 40 minutit. Enne serveerimist tolmutage kook tuhksuhkruga.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.