Küüslaugu maitsega rannakarbid valges veinis on ideaalne roog romantiliseks õhtusöögiks kahele.
Need on looduslikud afrodisiaakumid ning sisaldavad rohkelt küllastumata rasvhappeid ja vitamiine. Need tugevdavad immuunsüsteemi ja kaitsevad haiguste eest.
Roog ise on äärmiselt rafineeritud, maitsekas ja muljetavaldav. Klassikaline prantsuse retsept rannakarpide kohta valges veinis kannab nime Moules Marinières.
Kuigi seda rooga ei saa kindlasti iga päev valmistada, tasub seda oma kallimale teha erilistel puhkudel.
Kui soovite veidi vürtsikamat maitset, lisage küüslauguröstile pool tšillipipart. Proovige seda ja te kindlasti ei kahetse seda.
Koostisosad
- 1,5 kg rannakarbid karbis
- 300 ml kuiva valget veini
- 120 g võid
- 6 küüslauguküünt
- sidrunimahl
- 2 spl hakitud peterselli
- ½ teelusikatäis soola
- ¼ teelusikatäis musta pipart
- Petersilja puistata peale
Valmistamise sammud
1. Sulata või sügavas kaanega pannis.
2. Haki küüslauk peeneks ja prae 30 sekundit või kuni meeldivalt lõhnavaks.
3. Vala pannile vein ja sidrunimahl. Lase kõik keema tõusta, siis lisa rannakarbid ja kata pann kaanega. Keeda 5 minutit, kuni kõik rannakarbid on avanenud. Kuidas see toimib. Kuumutamisel (aurutatud, veinis, kastmes) reageerivad rannakarbid kuumusele ja avanevad nagu värsked rannakarbid. Valge vein aitab: selle hape ja aur pehmendab klappide lihaslukustust. TÄHELEPANU: visake ära kõik rannakarbid, mis ei ole avanenud. Neid on ohtlik süüa.
4. Lisage petersell ja maitsestage kõik soola ja pipraga.
5. Serveeri rannakarbid valges veinis, puistatud peterselliga, eelistatavalt värske leivakoorikuga – parim on baguette, ciabatta või bretzel.
6. Jääke ei ole parem hilisemaks jätta. Kui on vaja, siis hoia roog külmikus ja kasuta 24 tunni jooksul, soojendades seda pisut pannil.
Head isu!
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!