Need pehmed ja mahlased lihapallid on ideaalne õhtusöögiidee. Jaapani tsukune on lihtne valmistada ja need maitsevad paremini kui meile juba nii hästi tuntud. Need on valmistatud kanast ja serveeritud teriyaki-kastmega ning on ideaalne viis nautida Aasia maitseid lihtsas teostuses.
Tsukune – lihapallid, mis üllatavad. Maitsvad, õrnad ja lihtsasti valmistatavad
Maitsvad, õrnad tsukune-lihapallid on valmistatud hakklihast ja neid serveeritakse väga sageli varrastena. Need on kõige populaarsemad Jaapani baarides ja tänavakioskites. Peamiselt nende lihtsa valmistamise tõttu. Neid võib praadida, grillida või aurutada. Üks asi jääb siiski samaks – magus kaste, mis sobib suurepäraselt liha juurde.
Neid lihapalle iseloomustab rikkalik maitse tänu küüslaugu, ingveri, seesamiõli ja sojakastme segule. Samal ajal muudab muna ja kartulitärklise lisamine lihapallid pehmeks ja kergelt kleepuvaks.
Kuidas serveerida Jaapani lihapalle? Võimalusi on palju
Neid lihapalle serveeritakse tavaliselt riisiga, kuigi need sobivad hästi ka ramen-nuudlite juurde või lihtsalt suupistetena. Veelgi enam, nende huvitavate lihapallide kohta võib leida erinevaid variante.
Mõned lisavad juustu, teised köögivilju (nt porgandeid, paprikat või shiitake’i), kolmandad eelistavad vürtsikamat versiooni tšillipastaga.
KOOSTISOSAD
- 500 g kanahakkliha
- 1 spl riivitud ingver
- 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 1 spl sojakastet
- 1 tl suhkrut
- 1 muna
- 2 spl kartulitärklist
- 2 kevadist sibulat, peeneks hakitud
- 1 tl seesamiõli
- Sool ja pipar maitse järgi
- Kastme jaoks:
- 3 spl sojakastet
- 2 spl riisiveini (mirin)
- 1 spl sake
- 1 spl suhkrut
VALMISTAMINE SAMM-SAMMULT
- Sega kõik lihapallide jaoks vajalikud koostisosad kausis, kuni segu on ühtlane.
- Vormi märgade kätega väikesed lihapallid.
- Prae rasvaga määritud pannil kuldseks ja pruuniks.
- Segage kõik kastme koostisosad väikeses kastrulis kokku.
- Kuumuta keskmisel kuumusel, kuni see on veidi paksenenud.
- Vala kaste lihapallide peale ja sega, kuni see katab liha ühtlaselt.
- Keeda veel 1-2 minutit, kuni kaste katab liha.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.