Kurgid, sealhulgas marineeritud või lihtsalt marineeritud, on olnud sajandeid oluline osa Ida-Euroopa toidust. Eestis on üks populaarsemaid kääritatud köögivilju marineeritud kurk. Selgub, et need ei maitse mitte ainult fenomenaalselt, vaid võivad tuua ka palju kasu meie organismile, eriti meie soolestikule.
Marineeritud kurk. Miks on need nii kasulikud?
Marineeritud kurgid – enamik inimesi ei suuda ette kujutada köögiviljasalatit või maitsvat juustu- ja singivõileiba majoneesiga ilma nendeta. Need sobivad suurepäraselt ka lõunasöögi kõrvale.
Sajandeid on neid hinnatud mitte ainult nende maitse, vaid ka selle eest, kui tervislikud nad meie organismile on. Seda kõike tänu. bakteritele.
Kurgi marineerimisel toimuva piimhappelise käärimise käigus küllastuvad köögiviljad kasulikke probiootilisi baktereid, nagu Lactobacillus ja Bifidobacterium.
Need on need, mis edendavad soolestiku tervist, parandavad seedimist ja soodustavad toitainete paremat imendumist. Seetõttu võib kurkide regulaarne tarbimine aidata vähendada puhitust, kõhukinnisust ja toetada soolestiku mikrobiootat, millel on võtmeroll organismi immuunsüsteemis.
Lisaks on hapukurk on tõeline vitamiinide aare. Eelkõige sisaldavad nad C-vitamiini, mis tugevdab organismi immuunsüsteemi, ja B-vitamiini, mis on kasulik närvisüsteemile.
Kurgid sisaldavad ka piimhapet, mis mõjub soodsalt seedetraktile ja selles olevale bakterifloorale.
Oluline on meeles pidada, et kogu keha tervis on tihedalt seotud soolestiku tervisega. Arvatakse, et umbes 70-80 protsenti immuunsüsteemist asub soolestikus. Selle mikrofloora (mikrobioomi) toimimine mängib võtmerolli tervise säilitamisel ja organismi kaitsmisel haigustekitajate eest.
Nagu sellest ei piisaks, sisaldavad kurgid ka kaaliumi, magneesiumi ja kaltsiumi, mis on kasulikud teie luudele, südamele ja lihastele.
Kombineerige kurki nende toiduainetega ja te ei kahetse seda.
Kurgid on kombineeritavad paljude erinevate roogadega, mistõttu poolakad armastavad neid oma toiduvalmistamisel kasutada. Kõige paremini näevad need välja võileibade, liharoogade, lõunasöökide või salatite lisandina.
Kurgid sobivad hästi kokku valgurikaste toitudega, nagu munad, lahja liha ja kaunviljad, mis parandab nende seedimist.
Samuti tuleks juua kurgisoola, mis ei pruugi olla igaühe maitse, kuid millel on tugev puhastav ja toniseeriv toime. See mahl on üks loomulikumaid elektrolüüte, mida saame kehale pakkuda. See sisaldab naatriumi, kaaliumi ja magneesiumi, mis aitavad organismi niisutada.
See on ideaalne isotoonikaks pärast treeningut, sest see leevendab lihaskrambid. Huvitav on see, et see kiirendab keha taastumist pärast pidu, kus me oleme allunud alkoholijoomise kiusatusele.
Siiski ei tohiks kurgisoola kasutamisega liialdada, sest see on ikkagi happeline. See võib põhjustada maoärritust, eriti inimestele, kellel on refluks või haavandid. Samuti ei sobi see kõrge soolasisalduse tõttu neeruprobleemidega inimestele.
Kui tihti peaksin ma hapukurki sööma ja soolveed jooma? Soovitatav on mõõdukus
Selleks, et maksimeerida marineeritud kurkide kasulikke omadusi, on kõige parem neid regulaarselt, kuid mõõdukalt tarbida. Optimaalne aeg on lisada neid lõunasöögi juurde või vahepalana päeva jooksul, et kergendada seedimist.
Siiski on soovitatav vältida nende tarbimist tühja kõhuga, eriti neil, kellel on kõhuprobleemid, sest need võivad põhjustada limaskestade ärritust.
Soovitatav on tarbida 3 kuni 5 portsjonit hapukurki nädalas. Üks portsjon on umbes 2 kuni 3 tükki päevas. See kogus on piisav, et toetada soolestiku mikrobiootikat ja tugevdada immuunsüsteemi, koormamata organismi liigse soolaga, mida ka hapukurkides leidub.
Teisalt, kui joome kurgisoola soolte terviseks, võime tarbida 50-100 ml päevas, tehes aeg-ajalt väikeseid pausse mahla joomiseks.
Kui me otsustame juua soolvee pärast treeningut isotoonikuna, siis võime võtta 100-150 ml.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.