Pannkoogid mitte ainult magusad? Muidugi. Minu pere armastab soolaseid variante, näiteks pannkoogid kana ja köögiviljadega. See on minu kindel valik täitvaks lõunasöögiks või soojaks õhtusöögiks. Need on nii maitsvad, et ei vaja enam palju lisandeid.
Minu kodus söödi pannkooke pigem magusana, aga kui ma suureks kasvasin, otsustasin seda muuta. Soolane versioon on minu laual sama tihti – pannkoogitainas sobib ju suurepäraselt erinevate liha- ja kastmesortidega.
Kui ma esimest korda proovisin retsepti pannkoogid kana ja köögiviljadega, olin kohe vaimustunud. Iga suutäis on puhas maitsepoeesi, teen neid väga tihti lõunasöögiks, aga ka õhtusöögiks sobivad need suurepäraselt.
Pannkoogid kana ja köögiviljadega – koostisosade loetelu
Pannkoogid:
- 280 g nisujahu,
- 2 muna,
- 200 ml vett,
- 200 ml piima,
- 3 supilusikatäit sulatatud võid,
- natuke soola,
- natuke provansaalseid ürte.
Täidis:
- 400 g kanafileed,
- 200 g šampinjone,
- 1 punane paprika,
- 1 tomat,
- 1 sibul,
- ½ teelusikatäit gyros-maitseainet,
- ½ teelusikatäit jahvatatud paprikat,
- ½ teelusikatäit granuleeritud küüslauku,
- soola ja pipart maitse järgi,
- 2 supilusikatäit ketšupit,
- 1 teelusikatäit sinepit,
- õli praadimiseks (natuke).
Kana ja köögiviljadega pannkoogid – retsept
Vala jahu kaussi, lisa munad, piim, vesi ja sulatatud või. Lisa sool ja provansaalseid ürte. Sega kõik vispliga või sega ühtlaseks massiks, ilma tükkideta. Lase 10–15 minutit seista. Kuumuta pann ja prae õhukesed pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Aseta taldrikule.
Lõika kanafileed kuubikuteks, maitsesta gyros, paprika, granuleeritud küüslaugu, soola ja pipraga. Lase 10 minutit seista.
Selle aja jooksul valmistada köögiviljad ette. Lõika šampinjonid poolkuubikuteks, paprika kuubikuteks, tomatid keeda ja lõika väikesteks kuubikuteks, sibul hakka.
Kuumuta pannil natuke õli, prae sibul, seejärel lisa kana ja prae, kuni see on kergelt pruunistunud. Lisa seened ja paprika, prae paar minutit, kuni need on pehmed. Lõpuks lisa tükeldatud tomat, prae veel 2–3 minutit ja pärast tulelt võtmist lisa ketšup ja sinep. Sega. Maitsesta soola ja pipraga vastavalt vajadusele.
Aseta igale pannkoogile portsjon täidist ja keera ümber. Serveeri kohe.