Noored köögiviljad hakkavad aeglaselt turuplatsidele ja poodidesse ilmuma. Juba praegu on võimalik osta noort kapsast, mis õigesti valmistatuna kostitab meeletu maitse ja portsjoni toitainetega. Selle maitsva köögivilja hooaega tasub alustada noore kapsa valmistamisega paksus kastmes. Nii tegid meie vanaemadki noor kapsast. Siin on kiire ja lihtne retsept.
Millest valmistada kindlat beebikapsast?
Noorkapsas on suurepärane kevadine roog või lisand. Selle vanaema retsepti järgi valmistamiseks on vaja lihtsaid ja odavaid tooteid. Noore kapsa hooaeg on just praegu algamas, seega kasuta seda nii palju kui võimalik. Alustuseks võid kasutada seda retsepti ja teha seda paksusena.
Mida siis kasutada, et valmistada maitsvat kodust noort kapsast paksus versioonis? Koostisosade nimekiri ei ole pikk ja sisaldab kergesti kättesaadavaid koostisosi.
- Köögiviljad – peakapsas, kimbuke kevadist sibulat koos murulauguga, till.
- köögiviljapuljong
- õli või või praadimiseks
- maitseained – sool, pipar, suhkur, loorberileht
- puljongi koostisosad – või, nisujahu
Kuidas teha noor kapsas paksuks?
Paksuna valmistatud maitsva noore kapsa retsept ei ole keeruline. Samuti ei nõua selle suurepärase roa valmistamine pikki tunde köögis. Retsept ei ole mitte ainult lihtne, vaid ka kiire. Vanaema retsepti järgi paksult valmistatud noor kapsas õnnestub alati kõigil, sõltumata nende toiduvalmistamise oskustest.
Milline on vanaema noore kapsa paksuks tehtud retsept? See on lihtne retsept, mis on aastaid hästi toiminud. Retsept on aastakümneid püsinud muutumatuna. Pole ime, sest see erakordselt maitsev roog ei vaja mingeid muudatusi.
- 1. samm – haki noor kapsas paksuks.
- 2. samm – praadige kevadist sibulat
- 3. samm – lisage beebikapsas, muud köögiviljad, köögiviljapuljong ja vürtsid.
- 4. samm – tehke räime ja segage see kapsast.
Kuidas maitsestada noort kapsast?
Noor kapsas on iseenesest õrn ja maitsev, seega ei vaja see palju maitseaineid. Võtmeks on lihtsus ja värskus. Selles lihtsas retseptis on noor kapsas paksult maitsestatud soola, pipra ja suhkruga, mis tasakaalustab happesust ja rõhutab põhikoostisosade magusust. Lisaks võib lisada kriipsu õunasiidriäädikat või sidrunimahla. Vihje küüslauguküünt lisab erilisust ja näputäis muskaatpähklit annab vürtsika aroomi.
KOOSTISOSAD
- 1 pea kapsast
- 2 tassi köögiviljapuljongit
- 1 kimp kevadist sibulat koos murulauguga
- 1 hunnik tilli
- 1 teelusikatäis õli või võid
- 1 loorberileht
- sool, pipar, suhkur
- ekstra:
- 3 spl võid
- 2 spl nisujahu
VALMISTAMINE SAMM-SAMMULT
- Koori kapsas koledaid ülemisi lehti ja haki.
- Kuumuta suuremas potis õli või sulata või ja prae kuubikuteks lõigatud kevadsibulat.
- Lisa kapsas ja vala juurde köögiviljapuljong.
- Lisage hakitud murulauk ja till ning loorberileht. Maitsesta soola, pipra ja suhkruga. Segage.
- Kuumutage keemiseni, vähendage kuumust ja keetke kaanega kaetud umbes 15 minutit, kuni kapsas on pehme.
- Sulata kastrulis või ja vala juurde jahu. Sega tugevalt, et ei tekiks tükkidena. Lisage puljong ja segage kapsale.
- Serveeri lõunasöögiks koos leivaga või teiste roogade juurde.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.