Me oleme jälle diivanil istuma asunud. Ma armastan seda aega päevast, kui saabub vaikus, oleme juba söönud ja kõik ära koristanud. Meil on siin ka küünlad süüdatud, nii et on väga hubane.
Otsustasin jagada supermaitsvat retsepti Dallase saiakeste valmistamiseks. Neid tasub kindlasti proovida, sest need on väga maitsvad. Lihtsalt uskumatult maitsvad.
DALLASE SAIAKESED, 23–25 tükki.
- 2,5 dl piima
- 25 g pärmi,
- 1 dl tuhksuhkrut,
- 3/4 tl soola,
- 1 muna,
- 2 tl vanillisuhkrut,
- 2 tl jahvatatud kardemoni,
- 100 g võid,
- 10–13 dl nisujahu (sõltub jahu vanusest ja kvaliteedist, tainas peab jääma kausi servadest eemale)
Täidis:
- 50 g toasooja võid,
- 1 muna,
- 0,5 dl peenikest suhkrut,
- 1 tl vaniljesuhkrut,
- 1 pakike Ekströmsi vaniljekastme pulbrit (umbes 90 g)
Valmistamine:
1) Purusta pärm kaussi tainaga. Kuumutage piim 37 kraadini ja valage see kaussi, lahustades pärm.
2) Lisage suhkur, sool, vanillisuhkur, kardemon ja muna ning segage. Lisage seejärel portsjonite kaupa jahu ja toatemperatuuril olev võ. Tainas on valmis, kui see kausi seinadest lahti tuleb. Jätke tainas 30 minutiks kinni kaetuna.
3) Täidis: vahustage suhkur ja või. Murdke muna, jätkates vahustamist. Lisage vaniljesuhkur.
4) Võtke tainas välja ja sõtkuge seda paar korda. Rullige tainas suureks ristkülikuks. Laotage täidis peale, pange peale vaniljekastme pakike. Rullige rulliks. Lõigake umbes 3 cm laiusteks tükkideks ja asetage küpsetusvormidesse. Laske veel 30 minutit kerkida.
5) Küpsetage 225 kraadi juures umbes 10 minutit. Võtke välja, laske jahtuda ja puistake üle tuhksuhkruga.