Kui olete kord maitsnud neid õrnu, kaunilt mustrilisi Norra küpsiseid, ei rahuldu te enam kunagi poest ostetud jäätisega. Kui te pole varem krumkake küpsetanud, vaadake neid samm-sammult juhiseid krumkake raua kasutamiseks.
„Need pidulikud küpsised on lõbusad valmistada ja maitsevad sama hästi nii täidiseta kui ka koorega. Ma kasutasin paar lisatäit vee, et tainas veelgi vedelamaks muuta, ja küpsetasin küpsiseid pizzelle-ahjus. Küpsised tulid krõbedad ja maitsvad.“ — Danielle Centoni
- Ettevalmistus: 10 minutit
- Küpsetamine: 30 minutit
- Kokku: 40 minutit
- Portsjonid: 20 portsjonit
- Saagis: 20 küpsist
Koostisosad
- 1/2 tassi (4 untsi) soolamatut võid, toatemperatuuril
- 1/2 tass kristallsuhkrut
- 3 suurt muna
- 1/2 teelusikatäit puhast vanilliekstrakti
- 1 tass universaaljahu
- 1/2 teelusikatäit jahvatatud kardemoni
- 1/4 teelusikatäit soola
- 6 supilusikatäit vett, vajadusel rohkem
- Küpsetuspihusti
Valmistamine
- Koguge kokku koostisosad.
- Vahustage või ja suhkur käsimikseriga või köögikombainis, millele on paigaldatud labadega segamisotsik.
- Lisa munad ükshaaval, segades enne järgmise lisamist, kuni need on täielikult segunenud. Sega sisse vanill.
- Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu, kardemon ja sool. Lisa jahusegu munasegule ja sega, kuni segu on ühtlane.
- Lisa 6 supilusikatäit vett. Jätka segamist, lisades vajadusel 1 supilusikatäie vett korraga, kuni tainas on paksu koorekastme konsistentsiga.
- Määri krumkake-raua mõlemad pooled kergelt küpsetuspihustiga (kui kasutad elektrilist krumkake-rauda, järgi tootja juhiseid). Kuumuta rauda keskmisel või keskmiselt kõrgel kuumusel, kuni veetilk raua pinnal praksuma hakkab (raua kahjustamise ja küpsiste kõrbenemise vältimiseks ära kuumuta rauda kõrgeimal kuumusel).
- Asetage lusikatäis tainast vormi keskele. Sulgege vorm, surudes käepidemeid kergelt kokku, et tainas laiali valguks, kuid mitte nii tugevasti, et tainas vormi servadest välja voolaks. Taina võisisalduse tõttu tekitab vormi servadele voolanud tainas põletusplaadile huvitavaid leeke. Hoidke käepärast niiske rätik, et kiiresti ära pühkida voolanud tainas ja vältida krumkake flambé küpsemist!
- Küpseta 30 sekundit, pööra raud ümber ja küpseta veel 30 sekundit. Pööra raud tagasi algasendisse, ava ja rulli küpsis kohe krumkake koonuse või puulusika käepideme ümber.
- Võta koonus ära ja lase küpsis restil jahtuda. Korda seda protsessi, kuni kogu krumkake tainas on ära kasutatud.
Nõuanded
- Hoia tihedalt suletud nõus, et küpsis jääks krõbedaks.
- Krumkake on sama maitsev nii üksi kui ka vahukoore ja/või puuviljadega täidetuna.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!