Halva on kahtlemata magustoit, mis paljudele poolakatele toob meelde lapsepõlvemälestusi. Nõukogude Liidu ajal, millele paljud inimesed vaatavad tagasi sentimentaalsete tundetega, oli see väga populaarne, eriti kuna magusate maiustuste valik ei olnud tol ajal eriti suur.
Täna on halva taas populaarsust kogumas, mitte ainult magusa maiustuse, vaid ka tervisliku suupistena. Mitte igaüks ei tea, et seda saab kodus valmistada, ja seda suhkruvabalt.
Halva – Nõukogude Liidu maiuspala
Nõukogude Liit oli aeg, mil poelettidel oli tühjad riiulid ja maiustustele ei olnud nii lihtne ligi pääseda kui tänapäeval. Kui halva – mida toodeti peamiselt Lähis-Idas ja Balkanil – lõpuks poelettidele jõudis, peeti seda Poola kodudes luksuskaubaks. Selle pika säilivus ja intensiivne, originaalne maitse lisasid veelgi populaarsust. Loomulikult ei saanud igaüks endale sellist haruldust lubada, mis muutsid selle veelgi enam premium-tooteks.
Tänapäeval on halva veidi unustatud, kuid seda tasub kindlasti proovida. Mitte ainult sellepärast, et see on magus ja maitsev – selgub, et sellel on palju toiteväärtusi, mille juurest on raske mööda vaadata.
Miks tasub halvat süüa?
Alustame sellest, et halva on kaloririkas toode. 100 g seda maiustust võib sisaldada isegi 500 kcal. Selgub, et seda numbrit ei tasu karta, sest see tuleneb peamiselt halva kõrgest toiteväärtusest, mis pärineb eelkõige seesamiseemnetes leiduvatest väärtuslikest rasvhapetest.
Just seesamites sisalduvad omega-9 ja omega-3 rasvhapped toetavad suurepäraselt südame-veresoonkonna tööd. Oleiin- ja linoolhape vähendavad veresoonkonna haiguste riski ja aitavad ka hoida kolesteroolitaset normis.
Halva sisaldab ka palju antioksüdante, mis vähendavad vabade radikaalide arvu ja aeglustavad seeläbi rakkude vananemist. Selles maiuspalas leiduvad vitamiinid A ja E toetavad naha ja nägemise tervist. Halva sobib hästi inimestele, kes ei söö liha või kannatavad aneemia all, kuna sisaldab rauda. Selle kõige väärtuslikumate koostisosade hulka kuuluvad ka valk, magneesium, naatrium ja fosfor. Halva koostises olev kiudained võivad olla abiks kaalulangetamisel – piisab väikesest tükist, et tagada pikaajaline täiskõhutunne ja vähendada näksimist.
Kuidas teha halvat kodus – retsept
Kuidas teha halva kodus? Lihtne retsept selle suhkru lisandita maiuspalaks on YouTube’i kanalil @MenuDorotki.
Koostisosad:
- 150 g valget kooritud seesami,
- 50-75 g mett.
Lisandid:
- kookoshelbed,
- jahvatatud pähklid,
- kakaoubade või kakao,
- mandlid,
- rosinad,
- pistaatsiapähklid,
- jõhvikad.
Röstitage seesamiseemned kuival pannil, kuni need on kuldpruunid ja hakkavad intensiivselt lõhnama. Siis on aeg seesam pannilt ära võtta.
Kui seemned on jahtunud, vala need blenderisse ja hakka jahvatama – see võtab aega umbes 5–7 minutit, kuni seesamitest eraldub õline aine ja need hakkavad kleepuma.
Kui seesamiseemned on kleepuvad, on õige aeg lisada mesi ja segada mõlemad koostisosad kokku – mesi tasub lisada vähehaaval ja maitseda, sest igaühele meeldib erinev magusus.
Nüüd on õige aeg lisada halva oma lemmiklisanditega – need võivad olla kakaoubade, kookoshelbed, mandlid, rosinad, pistaatsiapähklid või jõhvikad.
Halva vala kaussi ja pane umbes pool tundi külmkappi. Pärast seda on see valmis lõikamiseks ja söömiseks.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!