Kala tasub süüa kuni neli korda nädalas. Toitumisnõustaja ja tervisespetsialist väidab, et suurepärane valik oleks atlandi makrell. See on kala, mis ei ole mitte ainult odavam kui lõhe, vaid ka tervislikum kui lõhe. Tänu oma rikkalikule koostisele hoolitseb see sinu südame, aju, lihaste ja isegi naha välimuse ja immuunsuse eest.
Atlandi makrell ei ole poes ostes esimene valik. Dr Bartek Kulczyński – toitumisnõustaja ja õppejõud -, kes püüab poolakaid veenda tervislikult toituma, ütleb, et seda tuleks süüa kuni kaks korda nädalas. Ta rõhutab, et see on odavam ja tervislikum valik kui lõhe. Miks tasub süüa atlandi makrelli?
Atlandi makrell – mis kala see on?
Atlandi makrell on rändmerekala, mida leidub Atlandi ookeanis, Vahemeres ja Läänemere edelaosas. Ta kaalub kuni kilogrammi ja on kuni 50 cm pikk. Talle on iseloomulikud tema sihvakas, piklik keha ja tugev saba. Tal on hõbedane põhjaosa ja tume (rohekas või sinakas) selg, millel on silmatorkavad vertikaalsed triibud. Tema keha on kaetud väikeste soomustega. Ta ujub avatud vees ja moodustab suuri parve.
Kauplustes on harilik makrell saadaval erinevates versioonides – värskelt, suitsutatult, marineeritult või konserveeritult. Värske on kõige tervislikum, kuigi suitsutatud on palju levinum valik. Tasub teada, et parem on valida külmsuitsutatud kala. Pärast kuumtöötlemist võivad suitsukalasse koguneda kahjulikud ja mõnikord ka kantserogeensed ained. Suitsumakrell sisaldab ka suurt annust soola, seega peaks värske atlandi makrell olema kõige populaarsem valik.
Atlandi makrell versus kuningmakrell
Miks valida Atlandi makrell ja miks on kuningmakrell parem jätta poeriiulile? Toitumisnõustaja dr Bartek Kulczynski selgitab, et kuningmakrell võib sageli olla saastunud. Sellesse võib koguneda suures koguses kahjulikku elavhõbedat. Atlandi makrell seevastu sisaldab seda elementi vaid jälgedes, mis ei ole enam tervisele nii ohtlik.
Eriti soovitatav on, et rasedad naised ei sööks kuningmakrelli, et elavhõbe ei satuks verega lootesse (see võib lõppeda isegi selle surmaga). Elavhõbeda mürgistus põhjustab ebameeldivaid sümptomeid, tavaliselt neuroloogilisi.
Miks süüa atlandi makrelli?
Dr Bartek Kulczynski sõnul on atlandi makrell tervislikum isegi kui lõhe. Selgub, et see on koormatud suurema hulga tervist edendavate koostisosadega. Mõlemad kalad sisaldavad tervislikke oomega-3-rasvhappeid, kuid samas portsjonis makrelli on neid 40 protsenti rohkem kui lõhes. See on oluline, sest need mõjutavad aju ja südame-veresoonkonna nõuetekohast toimimist.
Omega-3-rasvhapped stimuleerivad uute närvirakkude moodustamist, kaitsevad aju kahjustuste eest, parandavad mälu ja leevendavad depressiivsete seisundite sümptomeid. Lisaks alandavad nad vere kolesteroolitaset ja vähendavad kergelt vererõhku. Kui neid regulaarselt organismi anda, vähendavad nad südameinfarkti ja insuldi riski.
Atlandi makrell sisaldab ka kaks korda rohkem B12-vitamiini kui lõhe. See toitaine hooldab närvisüsteemi, stimuleerib punaste vereliblede tootmist (ennetab aneemiat), tugevdab immuunsüsteemi ja on hüübimisvastase toimega. See on ka niatsiini ehk B3-vitamiini allikas – üks portsjon kala annab 50% päevasest vajadusest. See suurendab energiat, vähendab väsimuse sümptomeid, parandab naha ja närvisüsteemi seisundit ning vähendab depressiooni tekkimise võimalust.
Atlandi makrell on ka seleeni aardelaegas. Ühe portsjoni kala tarbimine katab 80 protsenti selle mineraali päevasest vajadusest. Väärib märkimist, et see mängib olulist rolli kilpnäärme nõuetekohases toimimises. See minimeerib hüpotüreoidismi või Hashimoto tõve tekkimise võimalust. Inimestel, kellel on selle elemendi puudus, võib olla ka vähenenud immuunsus ja kalduvus depressioonile. Oluline on täiendada seleeni igapäevase toiduga. Me ei tohiks unustada, et kala sisaldab täielikku valku. See on organismi peamine ehitusplokk.
Ja lõpuks, kallis lugeja: andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja oma tööd jätkata.