See roog, mille valmistamine võtab vaid 1 minuti, on saanud lemmikuks neile, kes hindavad kergeid magustoite ilma keeruliste koostisosadeta. Vaatamata oma lihtsusele võlub pajaroog oma õrna tekstuuri ja mitmekülgsusega
Sellist pajarooga võib täiendada puuviljade, kuivatatud puuviljade või marmelaadiga, muutes selle peeneks teedessertiks.
Maitset määravad minimalism ja kasulikkus
Õhulisuse peamine saladus on kohupiima (450 g) ja maisitärklise (2 spl) või kartulitärklise (1 spl) kombinatsioon. Vanilliin (1/3 tl) ja suhkur (5–6 spl) lisavad magusust, hapukoor (2 spl) tagab mahlakuse. Munad eraldatakse valgetest ja kollastest: kollased segatakse kohupiimamassiga, soola ja vahustatud valged annavad roale kerguse. Oluline on kasutada mitte liiga kuiva kohupiima – see tagab ideaalse konsistentsi.
Valmistamise etapid: segamisest kuni pruunistamiseni
Kohupiim sõelutakse läbi sõela, segatakse munakollaste, suhkru, hapukoore, tärklise ja vanilliiniga. Mass segatakse hoolikalt ühtlaseks. Valged vahustatakse püsivaks vahuks ja segatakse ettevaatlikult spaatliga põhja. Soovi korral lisatakse eelnevalt leotatud kuivatatud puuviljad või värsked puuviljad. Vormi vooderdatakse küpsetuspaberiga, määritakse õliga ja valatakse segu sisse. Küpsetatakse 180 °C juures 30 minutit, seejärel lastakse ahjus 5 minutit seista, et tekiks kuldne koorik.
Nõuanded ja variatsioonid
Valmis pajaroog säilitab oma pehmuse ka pärast jahtumist, mis teeb sellest ideaalse suupiste. Lisanditega eksperimenteerides saab maitset muuta: rosinad, kuivatatud aprikoosid või viigimarjad lisavad pikantsust, värsked marjad aga suvise värskust. Serveerimine moosiga või kondenspiimaga muudab lihtsa roa pidulikuks magustoiduks.
Aromaatne, suus sulav tekstuur ja minimaalne vaev – retsept tõestab, et maitsev võib olla lihtne. Nagu autorid märgivad, „see ei ole peen dessert, vaid osa lapsepõlvest tuttavast kodusest soojusest“.
Ja lõpuks, kallis lugeja: palun andke mulle andeks reklaam – see aitab mu saidil ellu jääda ja edasi töötada. Suur aitäh kõigile, kes te lõpuni lugesite!